一、番茄土豆丁
所需材料:番茄2个,土豆1个,葱1根,蒜2瓣,番茄酱1勺,蚝油1勺,生抽1勺,白糖1勺,盐少许,食用油适量
制作过程:
1、番茄洗净底部切十字,放入开水中焯烫,烫至皮翘取出去皮,然后切成小块备用,土豆去皮切成丁,蒜切末,葱切葱花
2、锅中注入清水烧开,放入土豆丁,煮2分钟左右捞出控干水分备用
3、锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末爆香,加入番茄翻炒至出汁,边炒边用锅铲压,很快就出汁
4、加入土豆、番茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可,一道美味的番茄土豆丁就做好了,酸甜开胃又下饭,好吃易做,你也赶紧试试吧!
二、茄汁娃娃菜
食材清单:西红柿两个、娃娃菜一颗,大蒜三瓣
做法步骤:
1:西红柿去皮切小块,娃娃菜洗净切段,大蒜切碎
2:油热蒜末炒香加入番茄炒出汁,放入娃娃菜加入一勺生抽,一勺蚝油,煮一分钟即可!
三、西红柿肉丸汤
食材:瘦肉(鸡胸肉也可),香菇,葱,姜,西红柿,淀粉,鸡蛋
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做法:
1:瘦肉,香菇洗净切块,葱切小段,姜切小片放破壁机中搅成肉末。
2:肉末盛入碗中,加半勺盐➕一勺生抽➕半勺老抽➕一个鸡蛋➕一勺淀粉,顺时针朝一个方向搅匀即可。
3:锅中入油,放葱蒜炒香,倒入西红柿翻炒出汁,加适量清水煮开,用手挤出一个一个丸子放入锅中煮熟,撒葱花出锅即可。
四、西红柿海鲜菇
食材:西红柿 两个,海鲜菇 1把,姜 2片,香葱 1根
做法:
1、首先,把葱切葱花,姜切丝,把西红柿切小丁(切小丁容易出汁哦),海鲜菇去根洗净一分为二备用
2、锅里煮水,水开后倒入海鲜菇,焯1分钟左右捞出沥干
3、锅中放油烧热,放入葱姜爆香,翻炒之后加西红柿丁小火翻炒出汁,加入1勺白糖,1勺番茄酱翻炒均匀,放入海鲜菇一起翻炒至软
4、最后,加入少量食盐和鸡精翻炒均匀,撒葱花即可出锅
五、番茄烧茄子
所需食材:茄子1个,番茄1个大,葱花适量,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,糖1勺,盐少许,淀粉适量
烹饪步骤
1:准备好所有食材,番茄切小块,茄子去皮洗净,切滚刀块,加适量淀粉拌匀。
2:起锅烧油,油热下茄子,中小火煎至金黄盛出。
3:调汁:碗中加生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,糖1勺,盐少许,淀粉1勺,清水4勺,调匀备用。
4:锅留底油,葱花爆香,倒入番茄丁炒出汤汁,再倒入煎熟的茄子和料汁,翻炒均匀即可出锅。
六、番茄土豆肥牛汤
食材:肥牛卷200克,西红柿1个,土豆1个,姜,葱
做法
1:土豆去皮切丁,番茄洗净切丁,葱姜切好,肥牛卷冷水入锅焯水,变色后立即捞出用温水洗净沥水备用
2:锅里油热放姜葱炒香,放土豆丁煎一下,放番茄丁炒出汤汁,加入一碗热水煮沸➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺番茄酱➕黑胡椒粉和食盐,
3:盖锅盖焖煮到土豆软烂后,放入肥牛卷烫一会儿,撒葱花即可出锅啦
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