蒜香鸡肉

01、冷水下锅，大火烧开，转小火煮 3 分钟

02、清水泡发清洗干香菇

03、黄花菜清洗干净，温水泡发

04、大蒜和姜丝做蓉，备用

05、调汁：姜、蒜未，倒进热油爆香、2勺生抽、2勺老抽、1勺耗油、2勺料酒、2勺黄豆酱、胡椒粉，最后搅拌均匀

06、鸡肉煮好后，捞出控干水分，再用流动水冲洗干净，倒进大碗里

07、把调好料汁倒进鸡块里，用手抓均匀，腌渍 15 分钟

08、把泡发好的香菇、黄花菜放在碗底，把腌渍的鸡块倒在香菇和黄花菜上

09、开水上锅，大火蒸30分钟，即可