你蒸出来的鸡蛋羹总是太老? 来看看哪里做错了吧

不知道爱吃鸡蛋羹的朋友有没有这样的烦恼，蒸出来的鸡蛋糕上面嫩，下面老，还夹杂着像马蜂窝一样的气孔？往下看，你会发出“哦~原来是这样！”

给朋友介绍一款超级有营养的鸡蛋羹：鸡蛋豆腐羹

材料：鸡蛋、豆腐、盐、味极鲜、香油；

重要的一步：先把蒸锅烧上水！先把蒸锅烧上水！先把蒸锅烧上水！

1、豆腐撕去塑料封盖、倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔，轻松扣出完整的豆腐；

2、扣出的嫩豆腐划成小块，刚入深一些的容器中；

3、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐；

4、按1:1比例加入凉开水搅拌均匀，一定像同一个方向；

5、搅拌均匀的蛋液倒入豆腐中；

6、盖上保鲜膜放入蒸锅，开锅后蒸10-12分钟就可以出锅了；

7、把盐、香油、味极鲜、米醋在碗里搅拌均匀，浇到鸡蛋豆腐羹上就可以啦！

有5个点一定要注意的地方：

1、首先要先热锅再做一下的步骤；

2、用凉开水倒入蛋液，如果不知道1:1是多少，可以用蛋壳接水；

3、蒸的时候一定要盖上保鲜膜或者上面盖上一个大点的盘子，防止水蒸气滴入；

4、蒸的过程中不要打开锅盖；

5、精准计时，开锅蒸10-12分钟即可。