这个城市和我们熟悉的上海完全不一样
每天日照17小时
让面粉特别甜
昼夜温差15°
令辣椒香而不辣
水的沸点只有95°
鲜味锁定汤更香浓
天赋异禀的兰州
物竞天择的结果
就是每一个毛孔都为吃货张开
现在高铁开通了
上海到兰州10个小时搞定
一路向西
不要回头
马子禄牛肉面
人均：20元
大众巷86号
上过《舌尖上的中国》的马子禄是老字号了，店有二层，一楼零点为主，二楼套餐为主，墙上挂了不少明星来这里吃面的照片。
第一次来通常点套餐，包括两份面，一份细面、一份宽面和两个配菜，牛肉需要单点，闻起来特别香，最后浇上厨师秘制的牛肉面汤，加上白箩卜片，汤本身比较清淡，可以来点辣椒油和蒜苗或香菜，艳红翠绿，令人齿颊生津。
忠华手抓大王
人均：70元
硷沟沿158号
如果问兰州本地人，大多知道马忠华，所以你想吃正宗的手抓羊肉和酿皮，就来这家吧，位置稍微有点难找，在小西湖南边，那里也是伊斯兰民族聚居的一片区域。
这儿的手抓是连骨头的，一斤起售，搭配三炮台，有茶的清爽和茶果的香甜。手抓羊肉鲜嫩多汁，完全没有膻味，当地人都是就着生蒜一起吃，作为南方人，硬着头皮试了一下还真不错。酿皮和我们吃的凉皮不同，口感更加黏稠一点。在炎热的夏天，太适合来一碗酸辣凉爽的酿皮了。建议点一份“炸百合”，经过油炸后变酥，撒点糖，口感香甜。
杜记甜食
人均： 12元
地址： 张掖路大众巷72号
作为老字号，杜记甜食是大众巷“打头第一家”，门面看上去古色古香，看名字就知道这里供应的本地小吃大多是甜的。
甜醅子是兰州的传统小吃，又名酒醅子，但和米酒不同。有两个品种，一种是
莜麦所制，第二种是青稞制成。吃起来带有醇芳的酒汁，故名甜醅子。除了冰凉甘甜的甜醅子，还有灰豆子，也就是用豌豆一直煮到酥烂，直至看起来像赤豆汤。天冷时会有“热冬果”也不错，就是本尊君最爱的润肺梨汤。
人均：10元
城关区正宁路夜市(双城门)
每座城市都有这样一条街，它是百年饮食文化的缩影，也是城市生活的卡片。在兰州，正宁路小吃夜市，大概是夜晚光顾后最具活力的地方。
一碗牛奶鸡蛋醪糟，一把烤肉，一碗凉皮，一杯杏皮茶，正宁路的每个角落都投影着老兰州的轮廓。这里有兰州最有名的牛奶鸡蛋醪糟摊，因为上过《舌尖》，所以排队时需要耐心等待。他们家的牛奶醪糟与众不同，香甜可口，鸡蛋黄和奶白之间还用星星点点的葡萄干、坚果和芝麻来点缀，光看外观就很诱人，挖出一大勺，滑嫩爽口，香甜略酸。
大漠烤肉
人均：44元
盘旋路飞天大酒店西50米
距离兰州大学不远的西北特色烤肉怎能不试，到了夏季能营业到凌晨。本尊君一坐下就点了一大堆
烤羊肉、烤羊皮、烤土豆、烤凤爪、板筋、酸辣羊肚、翅中、茄子、韭菜、烤饼、羊汤，其中最爱的就是烤羊皮，烤得脆脆的带点肉，留着金黄的油吃起来特别香。还有一整只烤茄子，吃起来爽翻天。另外，烧烤和杏皮水是绝配哦，杏子味比较浓，酸酸的特别解腻。
马三洋芋片
人均：12元
通渭路小学胡同(通渭路小学北侧)
这家也是老字号，店面重新装修过了，不再是以前的苍蝇馆子。地点有点偏僻，开在通渭路小学巷弄里，让本尊君一顿好找。
进店后发现许多人都是慕名而来，看着洋芋片、豆腐皮、平菇就这样被分区之后，放入滚烫的水中烫熟。这里的土豆片切得很薄，香辣爽脆！豆皮也值得推荐，如果你习惯吃涮牛肚，蘸上浓郁的芝麻酱别提多香了。搭配店里特有的胡萝卜汁，解腻爽口，多来两罐都能没问题。
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