兰州——正宁路夜市里制作牛奶鸡蛋醪糟的大爷们

      三个半小时从西北小城到达黄河穿城而过的兰州，去正宁路夜市感受一下这个在网络每每被提及的美食之地。

     熟悉的小白帽，朴实的笑容，生活和营生相得益彰。

      夜市所处的一条街不是很长，但是拥挤，几乎全是慕名而来的外地游客。当地的小吃基本齐全，羊杂、甜胚、杏皮茶、烤肉、海鲜琳琅满目，最为突出的可能还是大名鼎鼎的牛奶鸡蛋醪糟。

     羊头、羊杂貌似有些粗俗，在西北却是市井生活中不可或缺的烟火味。

      将牛奶、鸡蛋、醪糟先后放入一口铜锅煮制而成，牛奶和醪糟的香气，蛋花的滑嫩再配以葡萄干、花生末、黑白芝麻可谓色香味俱全了。合不合口味因人而宜，但来了兰州没有品尝过这款小吃会给旅行留下遗憾。10元一杯，还是来一杯吧。走过路过不要错过。

      有意思的是每个摊点基本都由一位蓄了长胡须的长者操持着，似乎和牛奶鸡蛋醪糟成了标配。小朋友初来乍到会惊讶地发现怎么到处都是老爷爷。

       专注、匠心、传承、就业、小康，全在这里面了。

    “啊么了。再来上一杯吗？”

      最有名的是这家，上过央视亮相《舌尖》，摊前的食客也是排起了长长的队伍，最后还有因售罄无法品尝到的。据说这位以前也是留了长胡须的，出名以后剃了，就是为了以示区别。毕竟是出过镜的人举手投足有着一份从容多了一份洒脱。其实要好区分最好记住身边搭手的漂亮闺女，别家真的没有。