压薯
注释：种番薯
走在雷州半岛的田野边，你若听到人们谈论“压薯”，别以为这是某种古怪的力量比拼，这可是咱们这边的土话，简单直接就是指种番薯的事儿。压薯，雷州读音，咬字要准，是“de zu”，别忘了那个“压”字，得读作“嗜”字音。
咱们雷州人”压薯”的历史可以说是老长一段故事。雷州半岛的番薯是从哪儿来的呢？据史上记载，是明代万历年间，湛江梅菉的林怀兰从越南那边引进的。米是咱们的主食，但在物质贫乏、生活困难的年代，薯类是雷州半岛人的重要主食。六七十年代的雷州人，番薯几乎成为主食，八十年出生的小时候都吃过番薯，也留下了很多难忘的童年回忆。
番薯在那时不仅仅是一种农作物，更是至关重要的救命粮食。我依然记得，当小时候家里的米缸空了，母亲就会挖出几个番薯来做饭——不管是烤的还是蒸的，那味道好得无法用言语来形容，甚至比如今的高级食品还要美味。而且，每当我们去上学或者要长途旅行时，总会在挎着的草袋子里放几个煮熟的番薯，这样一来，如果饿了，就有东西可以吃。
番薯的用途可多了，煮熟了是粮，晒干了当零嘴，做得好还能酿酒。听过一首雷歌，“乜都无卡压番薯，大个给人小给猪，薯皮薯蒂留给狗，犹有薯藤留给牛”。这歌唱的就是番薯全身是宝。
每年的3月底到4月初正是压番薯的时节。春薯长势好，得在暖和地里种；夏薯要求高，得挑气候适宜的时候；秋薯生长快，得找凉爽气候来种。压薯就是把薯藤戳进松软的土壤里，这薯藤生命力勇猛，一沾土就能长。林怀兰当年就是带活薯藤回来繁育的。雷州乡下人压薯，那是手到擒来，早年薯塍排得整整齐齐，薯沟里积水，番薯的长势繁茂。
压薯的过程是个技术活。薯苗间的距离要拿捏得恰到好处，太近了争光争肥，长不壮；太远了，又浪费了宝贵的土地资源。种下薯苗后，还要定期除草，保持土壤的湿润和透气，施肥也要跟着生长周期来，才能确保番薯的品质。
压薯不仅仅是农事，更是一种社会活动。在压薯的季节，村子里的人们会相互帮忙，大家一起下田，男女老少齐心协力，这样的合作不仅提高了效率，还加深了邻里间的情谊。晚上，大家围坐在一起，分享一天的收获，谈笑风生，这样的场面在现代社会里越来越少见了。
随着时间的流逝，一些传统的种植方法可能会被现代化的农业技术所取代。但雷州人对“压薯”的情感，和这个活动所承载的文化意义，是不会改变的。它不仅仅代表了一种简单的农事，更是雷州人对家乡的深情寄托，对自然和谐相处的体现。
“压薯”的故事，就这样一代传一代，成为雷州半岛上一个永恒的话题。每当秋风送爽，丰收的场景总会让人想起那些辛勤耕作的身影，以及他们与这片土地之间，那份深沉而又纯朴的爱。
联系客服
