绿豆硬不好煮？原来是方法不对，学会这2招，绿头软烂开花！

炎热的夏天来临，面对这样的酷暑，咱在饮食方面可得多注意些才行，要少吃那些上火的食物，因为气候一变热，肝火也很容易旺盛，所以咱要多吃一些可以清凉降暑的食物才行。在夏天里，我们很容易就会弄得一头大汗，然后一身又闷又热的，湿气还很重，之所以为什么我们会老是感到精神状态不佳了，而且热天吃饭也会为什么胃口。

为了缓解这种症状，阳仔建议大家可以多煮些绿豆汤来喝，清热又解暑，喝完一身轻松。绿豆汤虽然好喝，但不知大家可否发现，它并不好煮，相信有很多人会时常遇到这么一个问题，就是煮出来的绿豆太硬，还不会开花，实际上是因为大多数人都犯了共同的一个毛病，所以绿豆才会很难煮烂，学会阳仔教你们的这2招，保证很轻易地就能让绿豆软烂开花。

第一：焖煮法

架锅添水，用不着等它开，直接就将洗干净的绿豆全部倒进锅里，顺便再用勺子搅拌几下，开大火煮上2分钟后关火，焖个20分钟，再开火将绿豆煮制沸腾后继续焖煮20分钟，时间一到，掀盖，你就会看到腊八豆全都开花了，看起来还很浓稠的样子。

第二：冻煮法

将绿豆装进一个容器中，添入适量的水，水记得要没过全部的绿豆，接着将它端进冰箱的冷冻室里冷藏，过一段时间后，等绿豆都结冰了，这时候便可拿出来，直接将它倒进锅里，加入适量的水，大火煮开后便调成小火继续煮制10分钟即可关火。这样一冷一热的环境就能使得绿豆很容易开花，而且在煮制的时候还能节省不少时间。

小编大力推荐这第二种煮法，不仅能保证绿豆的营养全面，还能节省时间，真是方便快捷。