无可否认，癌症在现代医学中是一个无法克服的问题，每个人在健康方面都害怕癌症，每天都在电视和互联网上看到他们死于癌症的报道。会带来新的恐慌。只要你关注健康，你就会知道有很多食物可以预防癌症。
癌症可以说是一种非常可怕的疾病，每个人都在谈癌变色，有很多人在生活中因为癌症而失去了生命。癌症虽然可怕,但只要一个合理的饮食,保持良好的精神状态,可以达到预防癌症的目的。目的是减少疾病的发病率，特别是与癌症有关的疾病.这些食物经常被长寿的人吃，主要是因为它们能战胜癌症.
芋头是南方种植更常见,其丰富的营养价值,提高人体的免疫功能。可作为预防和治疗癌症的主要食品。它丰富的维生素能激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。这类菜全是野菜，没有人说专门去种马齿苋，但是吃这道菜的人并不多，一般60多岁就会吃，现在年轻人很少吃。马齿苋富含类胡萝卜素,维生素E和硒,可以有效的抗衰老,抗氧化,抑制肝癌,淋巴瘤的发生。
青椒又称青柿子椒、菜椒、甜椒等，是餐桌上常见的一道菜。其维生素C含量为番茄的7～15倍，在蔬菜中居首位。其特有的味道刺激唾液的分泌;所含的辣椒碱能增加食欲,帮助消化,防止便秘。它也是一种抗氧化剂，可以阻断细胞的新陈代谢，终止癌变过程，降低癌细胞的发病率。
铁皮石斛具有增强免疫功能和抗癌作用。常用于恶性肿瘤的辅助治疗。铁皮石斛可以改善肿瘤患者的症状,减少放疗和化疗引起的副作用,增强免疫功能,提高生存质量,延长生存时间。
番茄含有一种叫做番茄红素的物质，它是一种强大的抗氧化剂，而β胡萝卜素维生素C则是一种更好的抗癌效果。
花椰菜硒含有许多“神奇元素”——硒，被《时代》杂志评为十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗衰老、增强免疫力的功能。同时含有大量的硫磺素，可防止多种恶性肿瘤的发生。
荔枝具有很强的抗癌作用。这种水果制成的汁可以有效对抗癌细胞。果汁不仅味道好，而且不像化疗有同样的副作用。
山楂具有活血化瘀、化瘀、解食、解食的作用，还含有丰富的维生素C。中医认为,癌症作为一种固体,气滞血瘀现象,因为山楂能活血化淤,善消肉积，又能按捺癌细胞的进展,是适合患者的治疗各种恶性肿瘤。
猴头菇是一种很好的保健食品，不仅具有抗衰老作用，而且还具有抗癌作用.猴头菇富含多种矿物质和维生素，是一种很好的补品食品，对消化道溃疡有很好的疗效。此外，猴头菌含有多糖等抗癌活性物质，可增强机体的抗病能力，促进抗体的产生，对肝癌、淋巴瘤、结肠癌有很好的预防和耐药效果。
无花果是一种碱性食物,解渴，老少都合适。果实能抑制肉瘤、乳腺肿瘤、腺癌、白血病和淋巴肉瘤。未成熟果实乳中含有补骨脂素和佛手柑内酯等活性成分。从成熟水果汁中提取出一种芳香物质苯甲醛。它们都具有预防癌症和增强机体抗病能力的作用。可预防多种肿瘤的发生，延缓移植性腺癌和淋巴肉瘤的发展。它会降解，不会对正常细胞造成伤害。
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