米粥怎么煮又滑又粘稠?这招最绝，保证你不会

米粥怎么煮又滑又粘稠？课代表分享一个绝招，10分钟就可以，你不试试？

冻大米熬粥最爽滑

大米粥怎么熬，才能爽滑粘稠？秘诀就是：

首先将一杯米洗乾净后，放入冷冻室冷藏至大米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟后就是一锅又绵又滑的白粥。

它的原理是：

经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔。

吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。

用以上的方法煮10分钟，确实这个时候米粒已经完全开花，熄火后盖著盖子再焖了10分钟，完全是又绵又滑的白粥。

秋冬熬粥多放这些料

中南大学湘雅医院营养科副主任医师刘菊英说，秋冬熬粥，多放点这些食材。

南瓜。南瓜是健胃消食的高手，秋冬吃南瓜对养护脾胃很有好处，其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。将南瓜切成小块，和小米或大米一起加水熬粥即可。

红薯。红薯能养胃、暖胃。有些人直接吃红薯会腹胀，可与小米或糯米一起煮粥喝，有助缓解不适。

菊花。它有散风热、清肝火、明目等功效，对秋冬风热型感冒、心烦咽燥等有较好的疗效，对心血管疾病也有较好的防治作用。用菊花熬粥时，可先将其用少量水煎成汤，再同大米煮成粥。

莲子。秋冬食用莲子可养心安神、健脾补肾、止泻固精等，不仅有助缓解失眠，还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。莲子煮粥前应先浸泡，能节省烹调时间。和大米、小米等容易煮烂的食材搭配时，可先将莲子煮10分钟，再放入容易熟的食材.

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