这是一道道地的东北家常菜,由于东北冬天的严寒,以前冬季是没有新鲜蔬菜可以食用的,唯独大白菜可以从秋季长时间的储存而得以在冬季有的吃,木耳和粉条也是极易储存的干货,因此这道菜就成了东北人经常食用的,成本很低的家常菜一直延续至今! 简介
这是一道道地的东北家常菜,由于东北冬天的严寒,以前冬季是没有新鲜蔬菜可以食用的,唯独大白菜可以从秋季长时间的储存而得以在冬季有的吃,木耳和粉条也是极易储存的干货,因此这道菜就成了东北人经常食用的,成本很低的家常菜一直延续至今!
食材
大白菜、木耳、粉条、油、盐、味精、生抽、香醋、糖
步骤
粉条和木耳用温热水泡发
大白菜洗净去根
斜刀切大白菜块
粉条用清水洗净,木耳洗净去根
粉条焯水过水沥干
热锅热油下入大白菜翻炒,炒软
下入木耳继续翻炒
加入盐,味精,糖翻炒
下入适量热水,炖煮
待白菜成熟后,下入粉条,翻炒均匀
下入生抽,香醋,翻炒均匀
适量勾芡少许
汤汁浓稠即可
上桌了
小贴士
粉条,木耳要提前泡发洗净,大白菜斜刀切,加入热水的量要稍多些,后期下入粉条会一下子吸干水分的!
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