放学回家，两个孩子都吵着饿，需要马上快速做出他们喜欢吃的食物，看到还有一点儿做煎饼的面糊糊，然后就加了菜丝直接做成小饼子，这种食物他们爱吃，还比较快手，论营养也很不错，有蛋有面有菜，就是平日里用它当早餐也很好。
这种吃法也叫糊塌子、老北京糊塌子，是北方人民餐桌上常有的小主食，做法非常简单，营养却也很均衡，对食欲不好者或者挑食不吃菜的小朋友来说，还真是一个不错的吃法。西葫芦一年四季都有，想吃随时都可以做，除了西葫芦，还可以用南瓜，胡萝卜，豆角，韭菜等蔬菜，也非常好。
主料：西葫芦 鸡蛋 面粉 胡萝卜 水
调料：盐 白胡椒粉 色拉油
做法：
准备材料。
西葫芦用刨丝器刨成丝，加小量胡萝卜，也刨成丝。
面粉加水加鸡蛋拌成酸奶样的面糊，加盐和白胡椒粉调味。我用这个面糊是之前做煎饼剩下的，直接加了菜丝加了盐拌好就用了。
将刨好的菜丝加入面糊中，
充分拌均匀，注意面糊的稠度，下锅后能自然成饼但又不快速流动的样子最好了。
平底锅预热倒油，用大小合适的勺子舀一勺面糊下锅，稍加整形，做成小圆饼。中小火烙着，定型后翻面，小饼煎熟出锅即可。
西葫芦小饼本身已经入味，又咸又香很好吃，也可以把饼子做成稍淡口味，出锅后搭配喜欢的酱汁一起吃。
