今天给大家带来几道家常菜,这几道菜小编也是经常吃,简单方便几分钟出锅。
腊肠干煸四季豆
用料:四季豆 腊肠 葱姜蒜 干辣椒 花椒 盐 味精
做法:1.豆角摘洗干净空出水分用手掰小段,葱姜蒜,腊肠切片,干辣椒切小段
2.锅里多放点油烧六成热,倒入豆角转小火炸透捞出控油,锅里留少许油放腊肠炒至变色
3.放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片炒出香味,加入豆角、盐、味精炒匀即可
手撕圆白菜
用料:圆白菜 干辣椒 麻椒 猪油 盐 糖 鸡汁 陈醋 蒜末
做法:1.干辣椒切丝和麻椒放入碗中备用,原白菜用手撕成块
2.锅中加入少许猪油,烧热,放入麻椒和干辣椒爆香,加入圆白菜,到圆白菜稍微变软,加入糖和鸡汁,然后等熟了之后加入盐、陈醋、蒜末翻炒即可出锅
烧茄子
用料:茄子 青椒 西红柿 洋葱 油 姜片 盐 白糖 老抽 味精
做法:1.茄子洗净切成菱形、西红柿、青椒、洋葱切方块、姜切片备用
2.茄子放淀粉翻匀,让茄子裹上淀粉,热锅下油烧热后,加入茄子炸至金黄捞出备用
3.锅里留少许油放入辅料翻炒,放入调味料,加少许水,放入茄子翻炒入味,起锅加上味精即可
虎皮菠菜
用料:菠菜 鸡蛋 花生油 香油 葱姜蒜 鸡精
做法:1.菠菜去根冲洗干净,鸡蛋打碗里,搅拌均匀,锅烧热抹油,把鸡蛋液倒锅里摊成鸡蛋饼
2.把鸡蛋饼切丝,锅热倒入少许油,下葱姜蒜爆香,放入菠菜,少许盐,大火翻炒,等软后句,放入鸡蛋皮丝,滴几滴香油,少许鸡精,用筷子翻匀即可出锅
藕片炒肉
用料:藕 芹菜 瘦肉 糖 生抽 料酒 香油 葱姜蒜 干辣椒 生粉 盐
做法:1.藕去皮洗净切片之后放入水中,防止氧化,芹菜切段,瘦肉用生粉、生抽、香油、盐、料酒腌制15分钟,葱姜蒜切片,干辣椒切段备用
2.锅内水烧开,滴2-3滴油,放入藕片焯水两分钟过凉水备用
3.热锅下油,煸炒肉片到变色,加入葱姜蒜爆香,导入藕片炒几下,然后放入生抽,盐调料炒匀,放入芹菜,倒入提前准备好的淀粉汁,最后放一点点糖提鲜,大火收汁盛出
在家的不妨试试这几道菜,什么季节吃什么菜,才是最好的。
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