这几个菜，简单又好吃，营养丰富又下饭

爆炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇1个，胡萝半个，青辣椒1个，少许木耳，蒜3瓣，姜丝，生抽，蚝油，水淀粉

做法：

1.将杏鲍菇用手撕成丝，不用特细。锅中放水，水开后放入杏鲍菇丝，焯2分钟。捞出沥干。

3.胡萝卜，木耳，青椒，姜都切成丝，蒜切片。4.调汁，碗中放生抽，醋，蚝油，老抽，水淀粉，自己掌握，搅拌均匀。

5.热锅凉油，放入蒜姜蒜爆香。6.依次放入胡萝卜丝，木耳丝和青椒丝哥调料翻炒均匀出锅。

红烧茄子

1.食材：茄子，油，盐，鸡精，蒜，干辣椒，生抽，耗油。2.做法，茄子切条用水泡着待用。3.锅里油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒，爆香，

4.再倒入茄子，大火炒茄子炒至脱水。放入生抽、耗油、盐、鸡精大火继续翻炒。

5.盖上盖子，中小火焖。茄子变色就可以出锅了

红烧豆腐

食材：豆腐，盐，鸡精，生抽，耗油，干辣椒，花椒，火锅底料，葱姜蒜

步骤：1.豆腐切块备用，切好葱姜蒜，干辣椒，2.起锅油烧热，倒入干辣椒，葱姜蒜，火锅底料爆香，倒入豆腐炒一会，加鸡精，生抽，耗油，盐，加入水快淹住豆腐。3.小火慢炖，炖个6分钟左右就可以了，出锅，开吃！

赶快试试吧！