1，蒜油拌茄子。材料：茄子、蒜米、生抽，辣椒油（辣椒粉）、白糖，胡椒粉、油。做法：茄子洗净放入蒸笼，用大火蒸15分钟，取出沥干水分，剥掉茄子皮，将茄子切成长条放入碗中备用，开始烧辣椒，在炒锅中用中火将油加热后，倒入辣椒粉中搅拌均匀，将辣椒油与蒜蓉混合在一起，倒在茄子上，再加一点酱油、糖、胡椒粉搅拌均匀即可（也可以撒上葱花）。简单又美味的一道菜开吃咯。
2，奶白鲫鱼豆腐汤。材料：鲫鱼、豆腐、白萝卜、葱姜 、香菜（葱）、油、盐、胡椒粉。做法：将鱼去鳞去鳃，把肚子里的黑膜用干净的抹布或者厨房用纸清洗干净，豆腐和萝卜切成1厘米厚的条，锅里放油烧热后将鲫鱼放入，大火煎制单面微黄后翻面煎制，直到双面金黄，再下入葱姜、萝卜条继续煎制；煎香后，将锅中多余的油倒出。在锅中倒入足量的开水，再煲13分钟，汤汁变浓白后，加入豆腐一起炖煮，开中火，继续炖制3-4分钟，直到豆腐完全入味即可。
3，土豆乱炖。材料：花菇，红萝卜，木耳，山药，土豆，粉丝，盐，鸡精，生抽，大白菜，香菜。做法：花菇和木耳提前泡发，然后洗净切成块，红萝卜，山药，土豆一起都去皮洗净，也是切成块，大白菜洗净切成块，香菜洗净切香菜段，粉丝提前泡发至变软，热油锅，倒入花菇木耳，土豆，胡萝卜，山药一起大火翻炒3分钟，再放大白菜，加盐，生抽再次翻炒2分钟，加入水煮后10分钟，加入泡好的粉丝再煮5分钟，然后加入香菜一起大火翻炒均匀即可出锅。
4，红烧茄子豆角。材料：茄子，豆角，干辣椒 ，油，蚝油，生抽，白糖，盐，陈醋。做法：豆角和茄子洗净，都切成条状， 干辣椒切成段，少许姜切丝，锅中热油，先把茄子条炒软，保持中火，适当多放些油，炒软后出锅备用，然后再放豆角，煸豆角的时候转为大火，直到豆角表面起皮出锅和茄子一起，碗里放入生抽，蚝油，白糖，陈醋搅拌均匀备用，锅中放油，爆香干辣椒和姜丝，放入茄子和豆角，加入刚才调好的汁，大火翻炒1分钟即可出锅。这道菜就做好了，超级下饭！
5，茄子烧土豆。材料：茄子，土豆，姜，蒜瓣，红尖椒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，鸡精。做法：土豆去皮切块，用清水冲去表面淀粉后沥干水，姜切片、蒜切片、红椒切小块，饿了放入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、一点点水调成汁，锅内热多一点油，下土豆炸至表面呈微黄色出锅控油，将茄子切成块，油温到8成热时下茄子炸至茄子呈微黄色捞出控油，锅内留油放姜片、蒜片小火炒香，将炸好的土豆和茄子倒入锅内，加入调制好的汁一起大火翻炒2分钟，最后放入红椒块炒至断生即可出锅。
6，米饭鸡蛋饼。材料：上个星期的剩饭，鸡蛋，生粉，生抽，盐，鸡粉。做法：首先将冷饭用饭勺剥散，不要团成一块，加一点点生粉，生抽，盐，鸡粉放进碗里搅拌均匀，鸡蛋打进另外一个碗里打散，把鸡蛋倒进调好味的冷饭里搅拌均匀，锅里放油，比炒菜用的油多一点烧至六成热，小火把拌好的冷饭倒半碗进去锅煎1分钟，翻面再煎1分钟，喜欢吃干香一点的可以多煎一下，如果你是重口味的，也可以加孜然粉或许辣椒粉，番茄酱，甜辣酱这些味道会更味哦。
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