香辣过瘾特别下饭的几道美食，越吃越香回味无穷，让你一次就上瘾，赶快来学习一下具体的制作方法吧。

原料：四季豆、猪肉沫小半碗、干辣椒、花椒、麻椒、生抽适量、老抽适量、葱姜蒜沫适量、盐适量、糖少许

做法：

1. 锅中做油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出。

2. 肉沫用少许老抽抓匀，下油锅炒至变色，盛出。

3. 锅中做少量油，七成热，放入肉沫炒至变色，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香。

4. 倒入豆角加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒均匀即可出锅

二，辣子鸡丁

制作方法：

1.鸡腿带骨剁成丁，用料酒和盐抓均腌制15分钟。

2.姜蒜切片，大葱去掉葱叶切成丁

3.红干椒切节，花椒要用红袍花椒。

4.菜籽油烧至微冒青烟时关火，待油回凉至6成热时复开火，中火将鸡丁炸至表面微黄盛出备用。

5.清锅后放少许底油，小火将花椒、红干椒节煸香。

6.放入姜、蒜炒出香味。

7.放入炸好的鸡丁翻炒均匀。

8.依次放入红酱油、白糖和生抽翻炒均匀即可出锅

三，香辣鸡翅

制作方法：1.鸡翅洗净冷水下锅，加入葱姜料酒水开煮两分钟捞出，冲洗干净控干水分备用

2.起锅烧油放入冰糖炒至枣红色，倒入开水下入鸡翅，加入盐，鸡精，十三香，干辣椒，八角，酱油，老抽，耗油，小火炖三十分钟，收干汤汁即可出锅装盘

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