红薯滚刀切成块
再把红薯用清水冲洗,直到洗去多余淀粉,大概洗四五次
洗好的红薯控除水分,用吸油纸吸去多余水分
然后把红薯倒入锅里干煎
这个时候来准备调料,把红薯和色拉油以外的调料,全部混合装进碗里备用
红薯煎到上色后,倒入适量色拉油,开始炸
红薯要中小火不断翻炸,牙签完全刺得进去就代表熟了
把熟了的红薯装盘备用
干净锅里倒入刚才准备好的调料,小火、不停搅拌
直到调料在锅里起蜂窝眼,再熬30秒左右
倒入炸好的红薯,快速不停翻拌,直到把熬好的糖都拌匀,就可以起锅了
装盘撒上芝麻慢用
1、切红薯不要切太小,切小了容易糊。
2、担心热量的童鞋,倒色拉油炸的时候,不用倒太多,正好浸到红薯即可。
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