家常大烩菜的做法

粉条不用泡太软，还要在锅里烧，这个度要把握好
放酱油的时候一定要大火炒土豆等把锅烧热，这样酱油的香气才能出来
肉片先提前炒一下比直接在锅里炒入味，而且土豆需要先煸炒，如果直接炒肉不太合拍，所以才分开来做
最后的汁不用收的太干，因为放吃的过程中粉条还会吸汤，如果太干就成坨儿了，口感粘乎乎就不顺滑了