苦瓜炒鸡蛋的做法

By 枭笑

用料

• 苦瓜 一根
• 草鸡蛋 2个
• 食盐 2 g
• 蒜末 少许
• 十三香 少许
• 葱花 少许
• 芝麻油 几滴
• 熟白芝麻 少许

做法步骤

1、首先苦瓜一切二，也就是从苦瓜的中间切开。

2、用勺子去苦瓜瓤。

3、苦瓜切片，鸡蛋敲碗里，加入十三香，葱花用筷子打散。蒜切碎。

4、锅中加入适量清水，加一小勺盐。

5、滴几滴油大火烧开。

6、加入切好的苦瓜，1分钟立即捞出过冷水。

7、这个方法，焯水后的苦瓜会保持它原有的自然绿色。

8、不粘锅中加入适量油，倒入打散的蛋液，煎鸡蛋饼，再切小块。

9、盛出备用。

10、不粘锅中再次加入少量油，加入碎蒜炒香，再加入苦瓜，加一小勺生抽，盐适量煸炒

11、加入煎好的鸡蛋，快去翻炒，滴几滴芝麻油出锅。

12、装盘，撒上芝麻点缀。

13、没有苦味哦，夏季家常菜必备，天热清火。(^_^)

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