西红柿烧豆腐
【所需材料】
北豆腐1盒，西红柿300克，油10克（煎豆腐），油10克（炒制用），大蒜2瓣，葱末适量，生抽15ml，适量盐，糖2克。
【制作步骤】
1.豆腐先切成长方形的片状，再切成正方形，最后对角切一下切成三角形；
2.锅中烧油至微热，放入擦干表面水分的豆腐，中小火煎至两面金黄。（擦干豆腐表面的水分，防止煎豆腐的时候油嘣溅）；
3.油烧热，放入葱、蒜，小火炒出香味；倒入番茄块、糖、盐、生抽，中火翻炒番茄出汁。（番茄块和调味料同时炒制，番茄更容易炒出汁）；
4.倒入煎好的豆腐，继续中小火炖煮2-3分钟入味，出锅撒上适量葱花即可。（炖煮这一步能够让豆腐更好的入味）。
茄子煲
【所需材料】
茄子2个，肉沫125克，大蒜3粒，生姜3片，葱头2个，豆瓣酱20克，盐适量，生抽30ml，耗油10克，胡椒粉适量，葱花适量，淀粉适量。
【制作步骤】
1.第一步是省油的关键步骤:把茄子切条，然后撒盐，用手不停的抓，然后用水洗一下，把水挤干。
2.锅里放和平时炒菜一样的油量，倒入茄子煎软。煎茄子的时候准备配料:姜葱头蒜剁碎，喜欢吃辣的切几个小米椒，豆瓣酱也剁碎。
3.肉末用生抽淀粉抓匀。把煎软的茄子铲起来，锅里的油基本上都还在。下肉末炒变色。姜葱蒜豆瓣酱下锅，炒出红油。倒入茄子。淋入生抽、蚝油、胡椒粉调味，加小半碗温水。转入砂锅中，煲2分钟左右。
酸萝卜老鸭汤
【所需材料】
老鸭半只，酸萝卜250克，新鲜白萝卜半根，花椒20粒左右，生姜4片，八角一个，料酒两勺，香叶2片，香葱2棵。
【制作步骤】
1.老鸭买回剁块，冷水下入姜片料酒焯一遍水。焯水后洗净沥干，再用厨房纸吸干水分
2.起油锅爆炒，炒出香味后把花椒、生姜、八角、香叶加进去翻炒，料酒沿着锅边倒入。
3.炒出香味后放入炖锅中，倒入开水，香葱打一个结放入，大火煮开。
4.水开后转小火慢慢炖，鸭肉用筷子戳得动就可以了，起锅前20分钟再放点新鲜的白萝卜一起炖煮。
干锅花菜
【所需材料】
花菜一个，五花肉少许，干辣椒4个，大蒜2瓣，青辣椒2个
【制作步骤】
1.五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。
2.热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。
3.加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。
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