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正月十五元宵节马上就要到了~
闹元宵、猜灯谜、吃汤圆
是咱们中华民族的传统民俗！
圆碌碌的汤圆寓意合家幸福
团团圆圆！
点子王特地请来面点大师点点
教大家自制无添加的五彩汤圆！
快来学！
自制五彩汤圆，除了糯米粉和糖,还需要准备红薯、紫薯、淮山、胡萝卜和菠菜。
糯米粉最好选购这种水磨糯米粉，它是用石磨研磨成浆，再过滤烘干，保留了糯米中的柔韧劲，做出来的汤圆自然会Q弹啦！
1.和面上色
把红薯、紫薯和淮山去皮切片，平铺在盘子上。
套上保鲜袋后，放进微波炉，高火微波12分钟。
时间到！红薯、紫薯和淮山都熟了，用勺子把它们碾压成泥。
以1两紫薯泥为例，加入2两糯米粉，把它们搅拌均匀。
在60度以上的热水中加入白糖，待白糖完全溶解后，分次少量加入面粉中，和均匀。
揉到面盘上没有干粉，分出一小块面团揉搓成球，如果表面没有裂纹，就说明干湿度合适了。用同样的方法把红薯和淮山做成面团。
然后处理胡萝卜和菠菜，把胡萝卜切块，菠菜切段，分别放入搅拌机里，加入刚好没过它们的热水和适量白糖，搅拌成汁。
在做淮山面团时以胡萝卜汁儿或菠菜汁代替水来和面即可，红色和绿色的面团就出现了。
为了让面团更好的吸收水分，我们在面团上边盖上湿布饧面10到20分钟。
2.制馅
传统汤圆馅料的制作非常简单，我们只需要准备芝麻、花生和白糖就可以了。
把花生平铺在盘子上，放入微波炉高火微波4分钟，每2分钟打开翻动一下，花生就炒熟了。再趁热把花生皮搓掉。
同样把芝麻放入微波炉，分2次，每次微波1分钟，就能做出熟芝麻。
把花生、芝麻、白糖以1:1:1的比例放入搅拌机中打碎，再加入食用油搅拌均匀，花生芝麻馅就做好了。
3.包馅
把饧好的面团搓成长条，再切成鹌鹑蛋大小的面剂子，搓圆。
把圆球压扁，放入馅料，用虎口的力量包好，收口，再次搓圆就可以了。
五彩缤纷的汤圆出现啦！纯天然、无添加，吃起来绝对够健康哦！
起锅烧水，沿着锅边把汤圆一个个放下去，这样汤圆就不会粘在一起了。
汤圆浮起后，再煮4到6分钟，出锅！
放入冷水里过一下凉，口感会更Q哦！
尝一口，汤圆皮软软糯糯的，而且一点都不黏牙，还有天然食材的香气。
自制Q弹五彩汤圆的方法，你记住了吗？元宵全家一起尝尝这Q弹的汤圆，弹走坏运气，新年自然没烦恼！还等什么？赶快做起来把！
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