中秋节眼看着骑着兔子就来了！今年中秋你准备吃什么馅的月饼呢？是不是又是－呦呦呦豆沙枣泥白莲蓉大伍仁的切克闹(●′ω`●) ！每年买月饼吃来吃去都是差不多的味道，自己烤又嫌麻烦，so～今天晓安来教大家做一道不用烘培的月饼－冰皮月饼，只要拌一拌、包一包、冰一冰简单又好吃！?(′?`?)
今日料理：
蔓越莓豆沙冰皮月饼
主材：蔓越莓干、豆沙馅
配料：冰皮月饼预拌粉、85℃的白开水
做法：
1、取一只大号的搅拌碗，倒入预拌粉，留一点点揉制的时候用；
2、按照100克预拌粉配100克水的比例倒入85℃的白开水搅拌均匀；
3、待稍微晾凉时揉制成光滑的面团；
4、把面团按照月饼模具的大小分成若干的面剂子；
5、取适量豆沙馅和蔓越莓干揉搓在一起做成内馅；
6、取一颗内馅和剂子，把面剂子按扁，边缘押薄一点，将内馅包裹进面皮中，类似包汤圆的手法；
7、将包好馅的“大汤圆”表面沾一些预拌粉，放入月饼模具中，按压成性取出即可，我用的是50克的模具，基本上是一口一个的大小；
8、将做好的冰皮月饼包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冰两个小时以上就可以吃啦！
表皮软糯，内馅的豆沙甜糯，蔓越莓略带微酸的口感配合的恰到好处，口感有些像麻糬，配上一杯绿茶再好不过啦！不过月饼好吃但是还是要适量，以免吃多了不消化，小心过完节肉肉又长出来了哦！ ( · ?ω ??)?
中秋来临之际，晓安祝大家节日快乐，团团圆圆中秋节，月圆饼圆人更团圆！
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