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初秋时节，吃什么最好呢，当然是刚出来的新鲜桂圆。味甘汁多，甜美无穷，性也较平和，温性较小。桂圆因为含有大量有益人体健康的微量元素，而成为一味良药。
中医认为，桂圆味甘、性温，无毒。补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容。
主治贫血、短气、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后产后身体衰弱、肠风下血、脾虚泄泻、产后水肿等症。
养血安神
食欲不振，失眠键忘，浮肿有疗效。如取龙眼肉4—6枚与莲子、芡实等量炖汤以睡前服，可治贫血、神经衰弱；又如肉14枚，生姜3片煎汤服可治脾虚。
延缓衰老
桂圆富含多种维生素，是真正的绿色食品，有补脑健身的功能。有关专家指出：“龙眼、何首乌是抗衰老的天然食品”。可见龙眼有延年益寿的作用。
御寒祛湿
间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，把酒中的龙眼肉捞出来蒸鸡蛋，将是一道在星级宾馆也尝不到的“农家菜”，芳香甜润难以形容。
丰胸
中医医说女人主血气，常吃桂圆的女人脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方都以桂圆作为搭配。
因为桂圆性温，所以不能多食。新鲜桂圆每次食用量控制在10—15个，每天不宜超过50个；桂圆干每次食用曼宜控制在6～10个，每天不宜超过30个。
1、治心悸怔忡：龙眼肉，每日嚼食30克；
2、恢复疲劳安神定志：龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升；
3、熬夜提神：桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟
4、治贫血体弱，心悸失眠，精神不振：龙眼肉10克，莲子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食；
5、治妇女崩漏，贫血：龙眼肉15-30克，大红枣15克，水适量，同蒸熟食用；
6、治月经不调，产后虚弱：龙眼肉、鸡蛋，蒸熟食用；
7、治脾虚泄泻：龙眼干14枚，生姜3片，水煎服；
阴虚火旺，内热重者应慎用、少用或不用。因桂圆性味编于温性，易伤阴助火生火，而使体内阴更亏火更重。
桂圆炖蛋
材料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙；
做法：
1.桂圆肉干用温水洗净；
2.取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，14的桂圆肉干，再放入蒸锅中；
3.蒸约5－8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。
功效：补气血，益心气，安神美容。
桂圆红枣汤
材料：红枣、桂圆、水；
做法：
1.将水煮沸后，变成小火；
2.将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可。
功效：红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，能丰胸补血。
因其食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用；热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。
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