味道鲜美无比的粉丝肉丸子汤

全家人都喜欢吃妈妈做的肉丸子，妈妈做的丸子非常松软、味道也是鲜美无比。记得以前都是春节时妈妈才会做这道菜，后来只要家里有人想吃或逢年过节时妈妈也都会做，长期不在父母身边，时常就会想念妈妈做的饭菜，偶儿就会动手自己做。

小朋友不是特别喜欢吃肉丸子，偶儿也会做点给他尝尝，一般都是根据他的口味去调整食材或配方制作，这次在传统的制作工序中增加了番茄酱，味道更特别。

准备材料：

瘦肉300g左右、鸡蛋1个、淀粉2勺、番茄酱3勺、盐3g、蒜4~5个、清水适量

制作方法：

1、蒜去皮后，和瘦肉一起剁成肉末

2、剁好的肉装碗中，先加入鸡蛋、番茄酱、盐顺着一个方面拌匀

3、加入淀粉和水慢慢搅拌均匀

4、肉馅调好后，放置几分钟再搅拌一下。锅中烧水，等水烧开后，改小火，慢慢将肉馅用勺子挖成丸子的形状下入锅中

5、待所有肉丸子煮到浮出水面后，再煮1~2分钟，加少许盐、香油调味关火出锅

小贴士：

1、调肉馅时，水分次慢慢加入

2、丸子下锅煮时，要小火