【鸡肉馅饺子】

饺子的口味有很多种，相信大部分人都吃过猪肉馅的饺子，那么鸡肉馅饺子大家吃过吗？本文就为大家推荐一款非常好吃的饺子，就是这款鸡肉馅饺子哦！不仅味道鲜美，而且还很容易消化呢！那么鸡肉馅饺子怎么做呢？鸡肉馅饺子的做法有哪些呢？接下来请看具体介绍。

做法一

材料：香菜25克，花生油，精盐，黄酱适量，葱末，姜末，香油少许。面粉500克，鸡胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。

做法：

1、用冷水将面粉和成面团。

2、将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末。

3、将鸡肉剁成末，加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀；在肉馅中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。

4、将面团搓成长条，下成60个剂子，包上馅，待水开后煮熟即可。

做法二

材料：鸡脯肉250克，大白菜100克，面团500克，盐6克，味精8克，白糖8克，麻油少许，生粉少许。

做法：

1、鸡肉洗净剁成蓉，大白菜洗净切成碎末。

2、所有调味料与鸡肉、白菜一起拌匀。

3、取一面皮，内放20克馅料。

4、将面皮从外向里折拢。

5、将饺子的边缘捏紧。

6、再将面皮捏成花边，即成饺子形生胚。

7、饺子包完后，放锅里煮熟即可。

做法三

材料：鸡肉、核桃、香菇、胡萝卜、高筋面粉、姜、料酒、酱油、盐、橄榄油、胡椒粉各适量。

做法：

1、烤箱上下管180度预热5分钟，放入核桃烤8分钟取出，用擀面杖擀成粉末。

2、面粉加温水揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧20分钟左右。

3、面粉加入胡萝卜原汁，揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧20分钟左右。

4、鸡肉剁成肉糜，香菇洗净剁成末，将鸡肉、香菇、核桃粉、姜末混合，放橄榄油、料酒、酱油、胡椒粉、适量盐搅拌均匀。

5、将面团揉搓光滑，搓成条状，切成大小均等剂子（加了胡萝卜的剂子略小些）。

6、将两个不同颜色剂子按扁，擀成面皮。

7、取适量馅料置于面皮上，捏褶包成饺子。

8、煮锅加水烧开，依次放入饺子轻轻搅动。烧滚后加入冷水，加三次冷水后饺子浮起，过冷开水，装盘即可。