准备食材:
洋葱一个
木耳适量
花椒、食用油、糖、醋、生抽、蒜、香油适量。
烹饪技巧:
1、木耳凉水泡发4个小时最适合,不要时间太长,快速泡发可以用温开水时间会缩短。用开水焯熟,过一下凉水备用。
2、洋葱剥皮洗净切丝,用开水焯一下备用。喜欢生的可以不焯水。
3、调碗汁,放上糖、醋、生抽 、蒜末,糖醋比例1:2,少糖比较健康,喜欢的可以多放。
4、热锅放上花椒粒,放上食用油,煎出香味取出弃之,浇在碗汁中;一定记住先放花椒后放油,省得油冒烟。
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