菠菜全身都是宝，今天就给您一一道来~
菠菜全身都是宝，今天就给您一一道来~
菠菜哪些地方是宝？
/ 1.堪比植物“强心剂” /
说它是植物强心剂，这是因为其含有丰富的辅酶Q10，它能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，为心脏供血。
/ 2.菠菜叶 /
植物胰岛素：菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质，它对于控制血糖、维持血糖稳定特别的好。
肠道清洁剂：菠菜叶中含有丰富的酶，这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃，帮助消化。常用菠菜，还可以对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的辅助治疗作用。
/ 3. 菠菜根 /
止血：菠菜根中含有丰富的维生素K，有一定的补血和止血作用。
植物补骨剂：菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。
/ 凉拌菠菜 /
食材：菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少许
做法：
1、菠菜洗净，放开水锅里烫下后捞出，挤净水份。
2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可。
/ 菠菜蛋花汤 /
食材：菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐
做法：
1、菠菜洗净、去根、去坏叶，用手掰成3厘米左右的长段备用。（手掰不会破坏蔬菜的纤维）
2、鸡蛋打散，加少许盐备用。
3、烧一锅水，水沸时画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花。
4、放入菠菜，煮软熟透即可关火。
5、加入适量盐和芝麻油调味。
/ 蒜末菠菜 /
食材：菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油。
做法：
1、大蒜用菜刀拍扁，可以轻松去皮，然后再切碎。
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，放入菠菜，焯一两分钟，去除草酸，沥干水待用。
3、热锅冷油，放入蒜末，炒香。
4、然后放入菠菜，翻炒。
/ 菠菜煎饼 /
食材：面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个
做法：
1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉。
2、挤去水分，切碎。
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中。
4、加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊。
5、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形。
6、待面糊凝固，可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可。
/ 菠菜猪肝汤 /
食材：菠菜、猪肝、姜丝、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油
做法：
1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开。
2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片。
3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟。
4、菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干。
5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。
6、锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。
/ 香拌菠菜 /
食材：菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/2勺、香油几滴、水适量。
做法：
1、将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟。
2、炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐。
3、取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、几滴香油拌匀待用。
4、菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用。
5、开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下，时间不用太久1分钟就够了。
6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会，冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段。
7、将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁和芝麻盐拌匀即可。
/ 温拌姜汁菠菜 /
食材：菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克。
做法：
1、菠菜洗净切去根部，放入沸水中焯半分钟左右。
2、捞出后放在容器中沥干水分，静置几分钟。
3、将生姜的外皮削掉，用研磨器将生姜磨成姜蓉。
4、待菠菜不烫手后，挤掉菠菜多余的水分，用刀切成寸段加入白砂糖。
5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可。
/ 菠菜酪 /
食材：菠菜200克、鸡蛋3个、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、淀粉15克
做法：
1、将菠菜去根泡一会洗净，在沸水中烫一下就捞出后用凉水冲凉，挤干水分然后切成小段。
2、将干淀粉放入碗中，放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以。
3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中，加料酒搅匀。
4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀。
5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出，完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可。
6、吃时撒上一小勺擀好的花生碎。
/ 剁椒鸡蛋炒菠菜 /
食材：菠菜200克、鸡蛋3个、剁椒少许、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量。
做法：
1、菠菜洗净沥水，烧一锅沸水，滴几滴食用油。
2、把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出，挤净水份后切段备用。
3、鸡蛋加两三粒滴料酒，打散，入油锅炒散成蛋花。
4、加入蒜末，剁椒，翻炒均匀。
5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻炒均匀即可。
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