美国榜单网站Ranker票选出全世界48种最好吃的蛋糕。其中，芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、胡萝卜蛋糕、熔岩巧克力蛋糕、柠檬蛋糕都进入前10。
那么问题来了！怎样在家做出这5种最美味蛋糕？今天小编就来告诉大家。
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芝士蛋糕
╲原料╱
蛋糕底
消化饼干｜10-15块
白砂糖｜4g
盐｜1g
室温融化黄油｜22g
蛋糕糊用
奶油奶酪｜210g
盐｜1g
香草精｜5ml
白砂糖｜200g
室温鸡蛋｜4只
室温酸奶油｜150g
室温重奶油｜150g
╲制法╱
①在9寸蛋糕模内垫上1-2层锡纸以防水渗漏。
②消化饼干捣碎，加入糖、盐，以及室温融化黄油，搅拌均匀，倒入模具，压平；烤箱选择180℃烤8-10分钟，至表面微金黄。
③高速打发奶油奶酪、盐和香草精，至细腻光滑；分次加入白砂糖，高速打发1分钟；分次加入鸡蛋，至完全混合；分次加入酸奶油、重奶油，高速打1分钟。
④将模具放入深烤盘中；面糊倒入模具，抹平表面；烧沸水倒入深烤盘，水深至蛋糕模具的一半；中下层，160℃烤1小时45分钟左右。
⑤微开烤箱门使蛋糕自然冷却；将模具从烤盘中取出，擦干底部，盖上一层锡纸，冷藏4-6小时即可享用。
Tips:
先让蛋糕在烤箱中自然冷却，是蛋糕体不塌陷/不出现裂纹的关键。
▩2▩
Ice Cream Cake
冰淇淋蛋糕
╲原料╱
巧克力磅蛋糕（或任何你喜欢的蛋糕胚）｜1块
香草冰淇淋｜适量
奥利奥饼干｜适量
╲制法╱
① 取与蛋糕尺寸相当的模具，铺一层油纸；
② 巧克力磅蛋糕均匀分三等分；
③ 取一片磅蛋糕铺在到模具底部，抹上一层冰淇淋，撒一层奥利奥饼干碎，轻按其入冰淇淋中；
④ 重复步骤③，将全部材料层层码好；
⑤ 套上保鲜袋，入冰箱冷冻成型。
Tips:
冰淇淋蛋糕，与鲜奶油、水果更配噢。
▩3▩
熔岩巧克力蛋糕
╲原料╱
巧克力｜110g
黄油｜110g
糖粉｜130g
鸡蛋｜2颗
蛋黄｜2个
低筋面粉｜45g
╲制法╱
①准备小烤碗，马芬连模也可，均匀涂抹黄油防粘；
② 将黄油和巧克力微波融化至二者完全融合；
③ 依次加入糖粉、鸡蛋、蛋黄、面粉，每步都要确保完全搅匀，最后面糊倒入模具；
④烤箱选择220度烤制12-13分钟，至边缘坚实、中心柔软却无液体晃动的状态即可。
▩4▩
胡萝卜蛋糕
╲原料╱
低筋面粉｜200g
银谷无铝泡打粉｜6g
小苏打｜2.5g
肉桂粉｜6g
肉豆蔻粉｜2g
盐｜1.25g
无盐黄油｜13g
室温鸡蛋｜1颗
香草精｜10ml
枫糖浆｜168g
希腊酸奶｜60ml
脱脂牛奶｜60ml
擦丝胡萝卜｜3根
╲制法╱
①混合过筛面粉、银谷无铝泡打粉、小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉、盐；
② 将黄油、鸡蛋和香草精混合均匀；
③ 彻底搅拌枫糖浆和希腊酸奶，至无结块状态，交替加入面粉和牛奶，最后加胡萝卜丝；
④面糊倒入模具，烤箱180℃烤50分钟左右；
⑤可依个人口味加上奶油、糖霜、蜂蜜、水果、冰淇淋等。或者撒上杏仁片装饰。
▩5▩
柠檬蛋糕
╲原料╱
室温无盐黄油｜227g
白砂糖｜500g
室温鸡蛋｜4颗
柠檬皮碎｜6-8只柠檬
低筋面粉｜360g
银谷无铝泡打粉｜2g
小苏打粉｜2.5g
盐｜2g
新鲜柠檬汁｜180ml
室温脱脂牛奶｜180ml
香草精｜5ml
╲制法╱
①将黄油和400g白砂糖打发至松软发亮，随后逐颗加入鸡蛋，再加入柠檬皮碎；
②将面粉、银谷无铝泡打粉、小苏打粉、盐混合过筛；向碗中倒入1/4杯柠檬汁、脱脂奶和香草精，再加入筛好的粉状材料，搅拌成面糊；
③ 面糊倒入模具，抹平表面，烤箱预热至180度，烤制45分钟-1小时。
④制作柠檬糖浆：剩余1/2杯糖粉和1/2杯柠檬汁搅拌均匀即可。
⑤蛋糕从烤箱中取出，静置10分钟，浇上糖浆，完成。
这5种最好吃的蛋糕，有没有你最喜欢吃的呢？
如果没有，那你心中最好吃的蛋糕又是哪个？
可以评论告诉小编哦。
希望大家都能痛快的吃美味的蛋糕，
并且，
不长胖。
健康小贴士：
银谷无铝泡打粉具有强效的发泡力，在与水相遇、烘烤或者蒸煮加温时能持续、高效的发泡，其产生的气泡均匀细密，能使成品结构疏松、更富弹性，在蛋糕制作中则表现为可以使蛋糕的体积大，结构细腻、蓬松，表皮色泽金黄、诱人。
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