芝士蛋糕 布朗尼？结合起来，美味翻倍！ | 视频

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一提起芝士蛋糕和布朗尼，它们在某些地方给人的感觉是一样的，都是那么浓郁、甜蜜、馥郁。而如果将它们结合在一起，真的是美味翻倍。

这是一道操作很简单的食谱，不管是芝士蛋糕还是布朗尼，都只需要几个简单的混合步骤就可以做好。我们只需要注意一下烘烤的时间和温度，别把口感烤太干就可以了。做好以后的布朗尼芝士蛋糕，是非常柔滑的口感哦。

一起跟着视频来看看吧。

惯例，先上配料表截图，这样大家做的时候就不用去视频里翻了：

布朗尼配料：中筋面粉50克，鸡蛋（全蛋液）40克，细砂糖50克，黑巧克力50克，黄油50克，牛奶20克。

芝士蛋糕配料：奶油奶酪（cream cheese）210克，鸡蛋（全蛋液）60克，细砂糖40克，香草精1/2小勺（2.5ml），牛奶60克。

TIPS：

1、奶油奶酪，英文名为cream cheese，又叫奶油芝士，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。一般在大型的超市进口乳制品冷藏柜可以买到。
2、这款蛋糕没有采用水浴法，在烤的过程中，芝士蛋糕表面可能会有轻微的开裂，但出炉后小裂纹一般都会平复。如果裂口比较大，则可能是烤的温度过高，请酌情调低温度。芝士蛋糕烤好以后表面有轻微回缩是正常的。
3、制作布朗尼的黑巧克力，可以用市售的黑巧克力，也可以用烘焙专用巧克力。巧克力越纯，做出的布朗尼口感越醇香。
4、烤好的蛋糕要充分冷藏以后再切哦，否则，刚出炉的蛋糕内部非常软嫩，是难以切块的哈。