很多人都不想早起做早餐，等到上班时间一到，才急急忙忙起床，早餐也不在家吃了，随随便便将就着，一手面包一手牛奶对付着，或是干脆路边的早餐摊将就着。其实，只要提前准备好食材，不用早起也能吃到美味又营养的早餐。
如果不知道早餐吃什么，可以试试下面这道胡萝卜早餐饼，一道特别受孩子欢迎的早餐饼，营养全面，做法简单又省事，不用早起也能吃上。食材用到了面粉、胡萝卜、香肠和鸡蛋，提前一个晚上将食材准备好，第二天早餐简单拌一拌，用时不到5分钟就可以吃上营养又美味的早餐了，这个方法做出来的早餐饼口感萱软，味道鲜香，比吃包子馒头简单省事多了。
【胡萝卜早餐饼】
所需食材：面粉200克，胡萝卜1个，鸡蛋3个，香肠1根，葱，盐，五香粉，水适量
具体做法：
1、胡萝卜削皮后，插成细丝，再剁碎，胡萝卜剁碎后煎成早餐饼，不仅更容易熟透，味道也会更甘甜、清香，这样做出来的胡萝卜孩子也爱吃。
2、这里搭配了香肠丰富口感，将香肠切碎备用，再准备一些葱花，做早餐饼加葱花，可以增加香味，如果不喜欢葱味也可以不加。
3、碗中打入2个鸡蛋，加1勺盐，搅拌均匀备用，这里准备的鸡蛋液是用来刷在早餐饼的表面，也可以直接加在面糊里。
4、把200克面粉倒入盆中，倒入大约100克清水，一边搅拌一边加水，搅拌成面糊形状，呈无颗粒状态，搅拌时记得到8字形搅拌，以防止面糊起筋，做出来的早餐饼口感变硬。
5、把胡萝卜、香肠、葱花倒入面糊中，加1勺盐，少许五香粉，翻拌均匀，如果想吃甜味，可以将盐换成糖。
6、平底锅烧热，刷上一层底油，倒入调好的面糊，用铲子将面糊摊平，摊至薄饼形状，面糊摊得越薄，做出来的饼口感越酥脆。
7、煎至早餐饼定形后，将饼翻面，刷上一层鸡蛋液，煎1分钟左右，再次翻面并刷上一层鸡蛋液，熟透后就可以出锅了，从入锅到出锅，大约用时3分钟左右。
营养好吃，简单又省事的胡萝卜早餐饼就做好了。做好的胡萝卜早餐饼可以直接吃，也可以蘸酱吃，还可以卷上自己喜欢的配料，像肉丝、黄瓜、大葱，味道都不错。
胡萝卜早餐饼制作小技巧：
1，调面糊时，水的量要控制好，可以边搅拌边加水，面糊要搅拌至无颗粒状态，做出来的早餐饼，口感才不会硬。
2，这里加蔬菜用的是胡萝卜，也可以换成卷心菜、白萝卜等等自己喜欢的蔬菜，口感和味道都非常不错。
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