韩式大酱汤

在我眼里它是韩版麻辣烫～大酱汤有很多版本，做法万变不离其中，主要食材不变动就可以。如果有韩式辣酱和大酱一起加入，会更好喝～家里正好没有辣酱了，用母亲牛肉酱里的红油代替了，味道也特别棒。好吃到没有朋友！我用的是1800毫升的砂锅，放了4勺大酱，容量小的锅需要调整哈。(收起)

难度：切墩(初级)
主料
大酱4勺	和牛肉30克
土豆一个	洋葱四分之一个
金针菇2小把	西葫芦半个
嫩豆腐1块	黄豆芽1把
红椒一个	大蒜1个
大葱1段	淘米水

· 韩式大酱汤 ·的做法步骤

1. 将和牛肉室温解冻，洗净后切丁，和花生米大小差不多。洋葱切丁，大蒜切末。

2. 起油锅，将牛肉丁，洋葱丁，蒜末倒入翻炒，当牛肉变色，洋葱变软时盛到砂锅中。

3. 将淘米水倒入锅中，加入大酱，把酱搅拌至溶化，汤烧开。

4. 土豆去皮切成2厘米大小的块状。金针菇去根洗净，放入锅中。

5. 西葫芦切片，嫩豆腐切块，豆芽洗净沥干水分。等汤再次滚沸时，把西葫芦，黄豆芽，嫩豆腐放入锅中。

6. 汤再次滚沸时，将红辣椒切块，大葱切成圈。放入锅中。继续煮3分钟。

7. 家里没有韩式辣酱，就加了一些牛肉酱里的红油，也特别好喝。

8. 趁热喝，暖暖的。