现在的面包呀！无论是日式，软欧，还是丹麦，几乎“无馅不欢”！
所以在国内要想面包卖的好，就一定要多掌握几款好吃的面包的馅料，特备是符合年轻人口味的。
本期为大家精选了10款面包馅料配方，馅料搭配的方式也很自由，可以包入馅，可以涂抹表面，可盐可甜。
1·黑糖核桃馅料
可用于制作吐司，丹麦，海绵蛋糕等用于表皮装饰。
# 配 方 #
淡奶油50克
黑糖50克
核桃仁300克
蜂蜜50克
# 制 作 方 法 #
1.淡奶油与黑糖加热搅拌融化，加入蜂蜜拌匀，后小火加热，边煮边搅拌，煮至有气泡冒出，再继续煮1分钟左右，煮出黑糖的香气即可。
2.关火后加入核桃拌匀即可备用。
2·蒜蓉特调酱料
这款酱料最早出自于韩国的蒜香面包，装饰在面包表面经烘烤后色泽黄金，蒜香搭配奶油会散发诱人的香味，可用于餐包，法式面包等。
# 配 方 #
# 制 作 方 法 #
黄油要提前泡热水一下融化，将鸡蛋、融化的无盐黄油、淡奶油、蜂蜜、蒜蓉、沙拉、干欧芹碎倒入盆中充分搅拌均匀，然后送入微波炉叮15秒，取出后搅拌均匀备用。
需要用时，将成品面包，浸入酱料里，全方位浸透，然后烤箱开面火烘烤即可。
3·鳕鱼卵黄油抹酱
咸香的盐浸渍的鳕鱼卵与黄油混合就成了滋味特别的日式抹酱。除了涂抹吐司面包以外，应用在法式面包，碱水面包同样风味多彩。
# 配 方 #
无盐黄油：100g
鳕鱼卵酱：50g
盐：1/4茶匙
黑胡椒：1/4茶匙
糖：1/4茶匙
# 制 作 方 法 #
1、无盐黄油切块，室温软化；
2、用刀背将鳕鱼酱刮出来备用；
3、软化的无盐黄油放入大碗中，用打蛋器搅拌成乳霜状；
4、加入鳕鱼酱混合均匀；
5、再将调味料加入混合均匀即可。
# Tips：
可以将喜欢的面包切成厚约1.5cm片状，均匀涂抹一层明太子黄油抹酱，放入预热170℃的烤箱中，烘烤6~7分钟即可。
4·蒜香黄油抹酱
这款馅料成固态状，用于涂抹面包表面，主要用于法式奶香片等面包。
# 配 方 #
黄油：150g
蒜头：50g
欧芹碎：10g
盐：5g
# 制 作 方 法 #
1、蒜头切碎；
2、无盐黄油放入大碗中，室温软化；
3、将蒜末加入黄油中，混合均匀；
4、再加入盐、欧芹碎混合均匀即可。
# Tips：
可以将喜欢的面包切成厚约1.5cm片状，均匀涂抹一层蒜香黄油抹酱，放入预热170℃的烤箱中，烘烤6~7分钟即可。
5·开心果乳酪夹心
# 配 方 #
黄油150g
奶酪90g
白巧克力120g
开心果酱35g
# 制 作 方 法 #
1·巧克力隔水融化。
2· 黄油，奶酪打发。
3·加入隔水化开的巧克力搅匀。
4 · 加入开心果酱搅匀。
6·香草卡仕达酱
# 配 方 #
全脂牛奶 ... 300克
白砂糖 ... 60克
香草荚 ... 1/3 根(或几滴香草精）
玉米淀粉 ... 30克
蛋黄 ... 2个
# 制 作 方 法 #
1、1/3牛奶、蛋黄与白砂糖搅拌均匀，打发至微微发白；
2、玉米淀粉过筛，取出香草籽，倒入步骤1中，快速搅拌均匀至无颗粒；
3、将剩余牛奶倒入锅中，煮至70℃；慢慢倒入蛋黄面糊部分，继续加热，加热过程中持续搅拌，直到混合物变得很稠和布丁状。
4、将做好的卡仕达酱过筛，去除可能的结块，使其更顺滑。
5、覆盖保鲜膜，使其完全冷却。
6、放入冰箱冷藏备用，通常0~5℃可以保存2-3天。
7·橙香葡萄馅
# 配 方 #
黄油 ... 30g
白砂糖 ... 100g
橙子果泥 ... 100g
酒渍葡萄干 ... 220g
全蛋 ... 40g
杏仁粉 ... 185g
君度橙酒 ... 20g
# 制 作 方 法 #
橙子果泥加白砂糖煮沸；
加入杏仁粉搅拌均匀；
加入全蛋搅拌均匀；
加入黄油搅拌均匀；
加入君度橙酒搅拌均匀；
加入酒渍葡萄干搅拌均匀即可。
夏天谁能拒绝清爽的橙子香气？
加入面包中做馅料夹心，或者涂抹在面团中卷起使用，都是不错的选择。
8，岩烧乳酪酱
# 配 方 #
黄油50g
淡奶油50g
砂糖25g
芝士片50g
# 制 作 方 法 #
将黄油加淡奶油隔水融化成液体。
加入砂糖，芝士片隔水融化均匀即可。
9.奶酥馅料
配料表单
黄油300g
盐2g
糖粉180g
鸡蛋120g
奶粉400g
将黄油加砂糖，盐搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀
加入奶粉搅拌均匀搅拌即可。
10·毛豆馅
# 配 方 #
毛豆：150克（可以用冷冻毛豆）
白砂糖：45克（约为豆类的30％）
盐：2克
# 制 作 方 法 #
将毛豆剥去外皮 + 外膜。
加水煮沸6分钟左右，沥水捞出。
将毛豆捣碎成泥，捣碎的毛豆泥会有颗粒感；也可以将毛豆使用料理机打碎，口感会更顺滑。
将毛豆泥加入白砂糖和盐，倒入锅内小火炒干。
Ps. 关于毛豆泥，小编还是更喜欢有颗粒感的，不仅味道清香，入口的颗粒也很有趣味。
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