材料：
内馅料：牛肉馅300克、盐一小勺、水4大勺、酱油2勺、料酒1小勺、胡椒粉半小勺、芝麻油2大勺、洋葱50克、葱花50克、姜泥半小勺、色拉油1大勺
面皮：中筋面粉300克、滚水75克、冷水。
做法
准备好馅料。
2. 将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
3. 洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀。
4. 倒入一勺色拉油，搅拌均匀。
5. 面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟。
6. 将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。（我切割成11个）
7. 取一个面皮擀圆。
8. 包入馅料。
9. 面皮粘合一圈后回到原点封口。
10. 可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。
11. 平底锅内放两勺色拉油，将馅饼放入锅内，用中小火慢慢将馅饼煎至金黄色即可。
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