打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
北京的雪,你再不下我们可要立春了!立春即到,吃点好的补补自己!

新媒体管家

新媒体管家

北京土著
我们是土著,我们最爱老北京


此时耳边突然响起这样的旋律

“2002的第一场雪,比以往时候来得更晚一些”

来看看北京初雪连续16年的“迟到早退”


崩溃,前几天全国各地都在下雪

只有北京 无雪!无雪!无雪!


正当小胖儿一脸懵逼

觉得自己多半是住在假北京的时候

中央气象台出来说话了



之前气象部门也预报过北京或将降雪

可一次又一次等来的都是失望

这个冬天,到现在也没看到雪

于是,被雪放了N回鸽子之后

萧敬腾又一次默默躺枪了



一年之计在于春

虽然北京市区的初雪至今未到

我们就想大喊一声

“北京的雪,你再不下我们可要立春了”

2018.2.4 星期日

农历:腊月十九

丁酋【鸡】年

甲寅月 丁卯日

立春

立春,是二十四节气之一,又称“打春”。“立”是“开始”的意思,中国以立春为春季的开始,每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春,《月令七十二候集解》:“正月节,立,建始也,立夏秋冬同。



“立,始建也。春气始而建立也”

立春,顾名思义就是春天的开始

正所谓“一年之计在于春”

作为二十四节气中的第一个节气

从秦朝开始便是我国的一个重要节日


立 春 日 历



中文名称:立春

英文名称:Start of Spring

代表寓意:春季的开始

气候特点:企稳回升,大风降温

风俗活动:迎春,春游,鞭春牛,咬春等

风俗食物:春饼,萝卜,春卷等

农事活动:及时灌溉追肥,促进生长

养生:保护阳气,戒暴怒

三候:东风解冻,蛰虫始振,鱼陟负冰



立 春 的 由 来

立春,俗称打春,标志着一年春季的开始,它是二十四节气之中的头一个节气。立春是汉族民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。从立春节气当天,一直到立夏前这段期间,都被称为春天。


立春位居二十四节气之首,人们十分重视这个节气。3000年前我国就有迎春仪式,至今已形成了许多固定的风俗习惯。


立 春 三 候

立春是一个时间点,也可以是一个时间段。中国传统将立春的十五天分为三候:“一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰。”


一候东风解冻:东风送暖,大地开始解冻。


二候蛰虫始振,立春五日后,蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒。


三候鱼陟负冰,再过五日,河里的冰开始溶化,鱼开始到水面上游动,此时水面上还有没完全溶解的碎冰片,如同被鱼负着一般在水面。

立 春 习 俗

立春,在我国有着悠久的历史,自古以来都是人们最为重视的节气之一,在这一天,人们欢天喜地地忙活着这些事儿:

迎春


迎春,是立春的重要活动,事先必须做好准备,进行预演,俗称演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日进行的,目的是把春天和句芒神接回来。

立春时天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春,祈求丰收。回来之后,要赏赐群臣,布德令以施惠兆民。这种活动影响到庶民,使之成为后来世世代代的全民的迎春活动 。


游春



与礼法的祭祀相比,地方民间更多了热闹庆贺的气息。立春后,人们在春暖花开的日子里,喜欢外出游春,俗称出城探春、踏春,这也是春游的主要形式。

打春


又叫“鞭春牛”“鞭土牛”,起源较早,这种方式体现了人们对五谷丰登的美好期盼。因为,春牛在塑制时,往往要在肚子里塞上五谷,当牛被打烂时,五谷就流了出来。人们欢笑着拾起谷粒放回自己的仓中,预示仓满粮足。一些农村仍有“鞭春牛”的风俗。


报春


旧俗立春前一日,有两名艺人顶冠饰带,称春吏。沿街高喊:“春来了”,俗称“报春”。无论士、农、工、商,见春官都要作揖礼谒。一个人站在田间敲锣打鼓,唱着迎春的赞词,到每家去报春,挨家挨户送上一张春牛图或迎春帖子。在这红纸印的春牛图上,印有一年二十四个节气和人,牵着牛耕地,人们称其为“春帖子”。

咬春


北方吃的食品是春饼,而南方则流行吃春卷。吃春饼和春卷,是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。值得一提的是,立春这一日,中国民间“咬春”的另外一种食品是萝卜。比较普遍的说法是可以解春困。其实其意义并不限于此,除解困外,萝卜还可以解酒、通气,具有营养、健身、祛病等功效。

迎句芒神


句芒为春神,即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身,执规矩,主春事。迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。


立 春 吃 什 么 ?

每到一个节气,吃什么都是有讲究的。3000年前我国就有迎春仪式,至今已形成了许多固定的风俗习惯,有迎春行春的庆贺祭典与活动,吃春盘、春饼、春卷、咬萝卜习俗等。

春饼



立春吃春饼历史悠久。据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜:小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽),供人们在春日食用后发五脏之气。卷春饼的菜称为“和(huo)菜”,其中必有绿豆芽、粉丝、菠菜心、韭黄、鸡蛋。

唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。

昔日,吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺,店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等,吃时需改刀切成细丝,另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝,摊鸡蛋等,若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝,再配以摊鸡蛋,更是鲜香爽口),一起卷进春饼里吃。


春卷


春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”,是春饼与春卷的过渡类型。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。

荠菜炒鸡蛋


“吃春儿”少不了入春头场春雨后的荠菜。老北京人很少单吃荠菜,而是用来炒鸡蛋,炒肉丝、炒豆腐等作为调剂的配菜。吃的时候,烙好一张张薄薄的面饼,卷上炒好的荠菜,就像品尝到了鲜嫩的春天一般爽口。老北京人“吃春儿”不能没有这一口!

 

炸椿树鱼(芽)、 炸香椿鱼儿


吃春的“重头戏”——吃香椿。椿树在初春时发芽,采摘香椿芽的时间性很强,每年的四月中下旬为最佳采摘时机,北京人俗称“打香椿”。老北京人吃香椿很有讲究,常见的吃法就有七八种。如香椿饼、豆腐拌香椿、腌香椿、香椿豆儿等。其中以炸香椿鱼和鸡蛋炒香椿最为人们所青睐。

炸香椿鱼儿,外皮金黄,香椿碧绿,芳香浓郁,别有风味。而鸡蛋炒香椿呢,则是味油而不腻,醇香可口。除此之外,北京人还喜欢吃炸酱面的时候,将香椿当菜码儿,与青蒜、黄瓜、青豆嘴儿一拌在一起,吃到嘴里,细细品尝,真是别有风味。


韭菜炒鸡蛋


春天的韭菜香气溢人,韭菜鸡蛋碎清新且下饭,与韭菜鸡蛋饼比起来,没那么油腻,实在是居家必备的快手菜。另外,中医认为韭菜食味甘温,有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。


立 春 之 养 生

在春季精神养生方面,要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸开阔,乐观向上,保持心境愉悦的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时,借阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的调摄,使春阳之气得以宣达,代谢机能得以正常运行。



立春,就意味着春天要到了,万物生发,一派生机勃勃。人体各组织器官功能活跃,需要大量的营养物质,供给机体活动和生长发育的需要,饮食则应遵循养肝明目,减酸增甘、通利肠胃的原则。可以多吃点豆子类的食物,或者香椿、海带、山药等食物。由于春季气候开始转暖,风干物燥,应多吃些多汁蔬果,如西红柿、萝卜等,也能为人体补充水分。


萝卜  消积滞、防感冒

冬春交替时节,吃萝卜再合适不过了。初春时节,乍暖还寒,特别是到了傍晚,气温明显降低,体质虚弱之人,此时容易感受寒邪而引发感冒。再加上过节期间肠胃负担重,多少有些积滞,也是容易诱发感冒发热的原因。

萝卜中含有的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。巧用萝卜煲水当茶喝,也可防治感冒,需要特别提醒的是,由于萝卜性寒,脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。


菠菜  解毒、防春燥

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。


红枣  美容养颜、补血养脾

我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。


蜂蜜  补中益气、润肠通便

中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。




由于立春这一天

寄托了人们对美好事物的希望

所以,有一些特殊的禁忌

你们一定要知道

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
立春到了丨今天的餐桌上一定要有它
今日立春:烙春饼 炒春菜
立春后,记得给家人多吃2白2绿,顺应节气,健康才是最重要的
话说“立春”的由来溯源与文化习俗
【立春养肝特辑】咬春,您得这么吃!
宋朝风俗美食系列之吃春饼、鞭春牛
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服