新疆大盘鸡的做法

小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《新疆大盘鸡》。

By 小羽私厨

用料

• 鸡腿 3个
• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 老抽 30克
• 生抽 15克
• 糖 15克
• 番茄酱 30克
• 啤酒 易拉罐1罐
• 盐 适量
• 干辣椒 8个
• 花椒 20粒
• 草果 1个
• 八角 2个
• 葱姜 适量

做法步骤

1、先把鸡腿洗净后剁成小块，土豆去皮切成滚刀块。

2、炒锅倒油烧热，然后放入干辣椒、花椒、八角、草果、葱、姜，中火翻炒出香味。

3、再把切好的鸡腿块和土豆块倒进去，翻炒至鸡块变色。

4、倒入一罐啤酒，再加入1大勺的老抽、2大勺的生抽、2大勺的番茄酱、1大勺糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右。

5、放入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味，不停翻炒4-5分钟，直到汤汁收的差不多就可以啦。

6、好吃到停不下来的大盘鸡就做好啦。