大家都知道,白酒除了能饮之外,在日常生活中也是有很多用处的,以下是为您总结一些白酒妙用的方法。
1、将鲜姜浸于白酒内,可久存不坏。
2、酱油瓶内加点白酒,可防酱油发霉变质。
3、剖鱼时弄破胆,立即在胆汁污染处抹一点白酒,然后用冷水冲洗,可消除苦味。
4、醋瓶内加点白酒,可增加美味久存不坏。
5、在夹生饭锅中浇些白酒,盖上锅盖再蒸会儿,即可完全蒸熟。
6、做菜放醋多了加点白酒,可减轻酸味。
7、烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加点白酒,可使成菜味美而不腻。
8、将河鱼在白酒中浸一下,再挂糊油炸,可去泥腥味。
9、咸鱼洗净后在白酒中浸泡2~3小时,可减低鱼的咸味。
10、在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里,在阴暗透气的地方,即使在夏天也能活3~5天;在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱,鱼很快即解冻,也不会出水滴和异味。
11、姜汁鸡蛋汤里加点白酒,味道鲜美。
12、红烧牛羊肉时加点白酒,不仅可消除膻味,还可使肉的味道鲜美,并容易烧烂。
13、煮火腿之前,在火腿皮上涂些白酒,会很快煮烂,并且味道更鲜美。
14、冷冻过的面包喷些低度白酒,再烤一下可使面包回软如新。
15、未发起的面上按一个凹坑,倒入点白酒,用湿布捂10分钟即可发起,或在未发起的馒头上屉后,在屉中间放一小杯白酒,蒸出的馒头也会很松软。
16、鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒,半小时后再杀,不仅容易褪净毛,且皮也会完好无
17、豆类装进容器或塑料袋中,喷上少许白酒拌匀,然后将口袋扎紧或容器口盖严,可防止生虫。
18、在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶,瓶口高出米面,不盖瓶盖,将缸密封。酒发挥的乙醇可杀菌灭虫,起防虫蛀作用。
19、油炸花生仁盛入盘中后,趁热洒少许白酒,可保持花生仁酥脆不回潮。
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