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酱香肉末茄子的做法
my可爱图书馆
>《豆腐 茄子 白菜》
2017.01.01
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娅米厨房
酱香肉末茄子
制作工艺
炒
难易程度
中等
预计耗时
15分钟
茄子是一种预防疾病系数非常高的蔬菜,烧茄子的方法也有很多,有红烧、有烤的、有炖的还有焖的,今天来个别开生面一点的酱香茄子。让茄子的营养伴着酱香进入小肚子吧!
食材
茄子
2根
猪肉末
100g
配料
香菜
3棵
小红辣椒
2个
香葱
2根
黄豆酱
2大勺
蒜
2瓣
姜
1块
料酒
1小勺
做法
1
把要用到的食材都拿出来,放到一边
2
茄子切成条状,肉末切好,辣椒切碎,蒜和姜都切成末儿
3
在肉末中加入适量的料酒
4
再根据个人口味加入姜末
5
搅拌均匀后腌制10分钟
6
平底锅中倒入适量油,烧至7成热时放入茄子条,煸炒变软后,盛出备用
7
锅中留少许底油,放入肉馅煸炒至变色
8
加入海天黄豆酱
9
与肉末混合炒匀,盛出待用
10
炒好的茄条放入盘中,再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺在茄条上即可
展开全部做法 ↓
小贴士
茄子比较吸油,所以油要多放一点。如果不想吃得太油腻,可以先放点水把茄子焯到半熟的样子再放油,这样既能省油也能让茄子尽快熟,不过口感就不是特别好了。黄豆酱里面已经有盐,所以口味比较淡的话,不需要再加盐,如果觉得味不够,当然可以再加一点,个人觉得不用加盐也可以了。
评论
波波球12
2016-03-22
漂亮
小磨儿
2016-01-31
O
小丸子46
2016-01-20
蒜先放进去了,没摆在上面。
打开好豆,查看全部50条评论 ?
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