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自动补货文件

目前实施自动补货门店,门店店长和指导员没有一个明确的操作流程,造成如下问题: 1、门店退货给配送中心,下次又重新配送到门店;

2、门店反映商品补货不够卖;

3、怎么有些销量不错的商品没有补货过来,查询之后是属于没有设置为自动补货的新商品或是新引进的商品;

4、昨天上午销售空了,今天怎么没有到货;

为减少以上情况的发生,针对门店商品的自动补货,制定了一个涉及到门店日常业务的相关操作流程,以及日常要注意的.下周培训公司店管部等相关同事自动补货之'门店前台相关操'>

1 商品补货不足或者过多(前提是:商品为正常商品,总部没有缺货)

不足的情况可相应将商品的最低和最高库存量增加,即调高。提高商品的补货量;过多的情况,同样可将商品的最低和最高库存量减少,即调低,降低商品的库存量。

2 门店淘汰、不畅销的、滞销的商品

该商品准备退货或销售完之后就不再进货,可将商品的最低和最高调整为0,即可停止该商品的补货。

3 门店退货商品,取消补货

门店退货之后不在进货,先做完商品的退货单之后,然后将商品的最低和最高库存调整0

4 新商品设置为自动补货

每一期新商品分货到门店是没有设置为自动补货,门店可按照本店的销售情况,决定是否做自动补货,操作就是设置商品的最低和最高,保存记帐,下次配货就会按设置的补货过来。

5 门店新报商品(即门店之前没有引进过该商品)设置为自动补货

先在门店前台报一次货,然后将需要设置为自动补货的商品,调整设置通讯成功就可以了,该商品下一次就会按照门店设置好的最低和最高补货。

6 节假日的补货

在节假日到来之前,门店店长根椐本店的实际的销售预测,采用前台电脑报货和自动补货相结合(原商品的补货参数不变)来保证节假日的销量。

7 不可预测的,突发的,一次性大量销售时

当上述情况情况发生在报货日那天时,门店当天可采用门店要货来补充,否则该商品要等到2天之后才能配送过来。某个顾客一次性购买一件或几件的情况,平时都是每个顾客买123

8 门店店长,管理者对总部的淘汰、预淘汰和畅销商品定期调整操作。

以上的操作调整设置商品上、下限(最高、最低库存)在前台POS机上的销售前台,按“I”键,调出库存上、下限调整单,操作与门要货和退货类似,输入商品编码和新的最低及最高库存,保存记账,通讯到总部之后,下次就生效了。

门店开始实施自动配货需要注意以下:

一、 新店自动补货

所有新开门店前两天的报货,都由门店前台报货产生,所以开业前那两天,指导员要协助门店报货,三天之后,就会由系统自动补货。

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二、 旧店自动补货

1 “盘点完门店自动补货的商品” “设置商品上下限参数(门店确认)” “门店确认之后开始补货”。

总之,盘点完之后门店继续在前台报货,确认设置的商品上、下限确认后,开始实行自动补货。

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日常销售操作规范:

一、所有商品都必须过机销售,不能使用任何商品编码代替过机销售。

1,.出现新商品,使用笔记本记录该商品条码,然后再销售给顾客,将记录的问题条码,当天下午反馈给信息中心,由负责处理下发商品的资料的相关人员处理,然后再将记录的条码重新过机销售买单。

2,电脑问题,停电等造成销售商品无法过机,可采用手工登记,待POS机恢复工作后再将商品一一过机。

总之,门店过机销售是门店补货的基础,不扫描商品条码销售直接影响补货。

二、通讯,交换数据

为了使门店与总部的数据同步,能及时了解总部的相关通知和商品信息,门店必须每日成功两次通讯

1 若发现通讯问题门店须急时通知维护员处理

2 若门店停电或POS机出现故障造成无法通讯,销售无法入机.

总之,在门店所有商品都扫描条码销售的基础上,门店每日的通讯成功,是连接门店和总部的桥梁,通过门店通讯成功,与总部交换数据,(一)、门店能接收到变价数据、新商品数据、相关商品信息通知;(二)总部接收到门店商品销售数据、退货单、要货单,然后总部根据销售和商品设置好的最低和最高库存自动产生补货单,给门店配货。

定期进行科学的数据分析,是门店负责人掌握门店经营方向的重要手段。

门店经营指标数据分析

1、销售指标分析:主要分析本月销售情况、本月销售指标完成情况、与去年同期对比情况。通过这组数据的分析可以知道同比销售趋势、实际销售与计划的差距。

2、销售毛利分析:主要分析本月毛利率、毛利额情况,与去年同期对比情况。通过这组数据的分析可以知道同比毛利状况,以及是否在商品毛利方面存在不足。

3、营运可控费用分析:主要是本月各项费用明细分析、与去年同期对比情况,有无节约控制成本费用。这里的各项费用是指:员工成本、能耗、物料及办公用品费用、维修费用、存货损耗、日常营运费用(包括电话费、交通费、垃圾费等),通过这组数据的分析可以清楚的知道门店营运可控费用的列支,是否有同比异常的费用发生、有无可以节约的费用空间。

4、坪效:主要是本月坪效情况、与去年同期对比。“日均坪效”是指“日均单位面积销售额”,即:日均销售金额?门店营业面积。

5、人均劳效:主要是本月人均劳效情况、与去年同期对比。“本月人均劳效”计算方法:本月销售金额/本月工资人数。

6、盘点损耗率分析:主要是门店盘点结果简要分析,通过分析及时发现门店在商品进、

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销、存各个环节存在的问题。

7、门店商品库存分析:主要是本月平均商品库存、周转天数,与去年同期对比分析。通过该组数据的分析可以看出门店库存是否出现异常,特别是否存在库存积压现象。

商品经营数据分析

1、便利店经营商品目录执行情况总结分析:主要是本店执行商品目录情况与经营业态主力商品情况及新品引进情况、淘汰商品是否进行及时清退。便利营运管理分中心每月1 会将最新目录主力商品货号、目录新引进商品货号、目录淘汰商品货号发至各门店邮箱,门店根据相关货号查询出经营情况,特别是主力商品、新引进商品经营情况,以及淘汰商品门店有没有及时清退。通过这组数据的分析可以了解门店是否按照商品目录的调整进行了门店的商品结构调整。

2、商品动销率分析:主要是本月商品动销品种统计、动销率分析、与上月对比情况。月经营总品种数查询方法:进入百年系统“进销存分析”查询出本月进销存数据,在查询出门店经营的总品种数后,同样在该模块可以将动销品种数过滤出来,商品动销率计算公式为:动销品种数?门店经营总品种数*100。滞销品种数:门店经营总品种数,动销品种数,即可得出。通过此组数据及具体单品的分析,可以看出门店在商品经营中存在的问题及潜力。

3、商品品类(3)分析:主要是:门店本月各品类销售比重及与去年同期对比情况,门店本月各品类毛利比重及与去年同期对比情况。门店需对本月所有(3级)品类销售及毛利情况,特别是所有销售下降及毛利下降的品类进行全面分析,并通过分析找出差距,同时提出改进方案。

4、本月商品引进分析:主要是引进商品产生销售、毛利的分析。这里的引进商品需要门店日常对新引进商品建档,并跟踪分析引进商品的动销率、适销率、销售额以及毛利状况,同时分析这些引进商品是否对门店销售业绩的提升作了贡献、是否有引进不对路的商品存在,并在以后的工作中不断优化调整。

5、特价商品业绩评估:主要是特价商品品种数执行情况,特价商品销售情况、占比情况及与前期销售对比情况分析。“特价商品与前期销售对比分析”即将本档期特价商品的销售情况与特价执行前相同天数的销售情况进行对比分析(特价档期的执行天数为14 天或21 天)。通过以上这组数据的分析可以看出门店特价产生的效果以及门店在特价商品经营中存在的问题。

6、客流量、客单价分析:主要指本月平均每天人流量、客单价情况,与去年同期对比情况。这组数据在分析门店客流量、客单价时特别要注重门店开始促销活动期间及促销活动前的对比分析,促销活动的开展是否对于提高门店客流量、客单价起到了一定的作用。

其实,在日常工作中还有一些数据需要门店负责人分析,但无论哪方面数据,分析只是一个开始,关健是能够找出门店存在的问题及可以挖掘的潜力,指导如何开展下一步工作才是最重要的。

统一配送与自动配货

连锁公司一般通过配送中心配送这一具体形式来体现配送的各项功能。统一配送就是指连锁公司从配送中心到各门店实行统一备货和送货。这是现代商品流通发 展的必然趋势,统一配送质量是构成连锁公司竞争优势的关键因素。

当今的信息技术已能对商品物流的数据和信息实施统一管理。

实现方案就是商业管理信息系统,因此对应于商品物流显现出商品信息流。传统的商品信息流是依 附于商品物流的,而现代商品信息流已从具体的商品物流中分离,它能对商品物 流进行控制和处理,引导物流。商品信息流中各环节的信息和数据是相关联的, 若掌握了信息的转换和依存规则,就能实现信息流处理的自动化,提高企业的决 策管理水平。商业

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管理信息系统既是信息记载和处理系统,又是决策支持系统。

自动配货就是在商业管理信息系统的支持下,按照企业的经营管理目标和管理信 息流的规则,由系统本身给出统一配送的方案。

自动配货是实现统一配送的最好方式,是对传统配送流程的革新和重组,更能体现连锁经营的特点,开辟了一条商品经营管理的新路。上海海鼎信息工程有限公 司开发的《HDPOS3.1商业自动化管理系统》集成了自动配货子系统,并由上海可 的便利店有限公司首先实际运用。一年来的实践证明,自动配货有利于发挥连锁 公司综合管理的优势,有利于提高连锁经营的效率,有利于促进商业信息系统的 发展。

自动配货方案的描述和评价

可以从三个层面来探讨自动配货方案。第一,基础层:能实现自动配货的模型和算法;第二,实现层:通过信息系统能够有效实现自动配货作业;第三,操作层:自动配货系统的操作应是高效、灵活、友好的。

1、基础层

一个完整的配货模型,应该包括三方面的内容:转换函数,目标函数,约束函数。 换函数:Y=f(A,X) Y:配货方案。包括商品、商品数量、门店、配货时间等变量。 X:输入变量。是指影响配货方案的各种因素,如商品销售量、商圈、天气情况等。 A:参数。决定输入变量与配货方案间函数关系的参数,表现了配货的规则。 目标函数g(Y)是企业的管理经营目标、门店的满意度等的反映,即对配货方案 的要求。 约束函数h(X)是对输入变量的限制,如仓库的容量、商品的保质期、包装规格等。 在传统配货作业中,这三个方面都是非形式化的,表现为企业的规章和人的知识,是不可见的,数据也是分散处理的,因此工作效率和工作质量高低不一,无法 控制配货过程,难以保证企业目标的实现。 自动配货是对传统配货的革新。形成自动配货的模型可能有两种基本方式。

第一种,将目标函数和约束函数形式化,然后导出转换函数,但这种方法在目前难度 大,许多因素难以量化处理,还存在未知因素。

第二种,集中于转换函数,确 立关键变量后,直接摸索参数的规律以适应目标函数和约束函数,达到满意的效 果,不追求最优。采用统计的观点和方法,不需要对目标函数和约束函数形式化,目标函数和约束函数的作用体现在参数上。现阶段,第二种方法更现实,但必 须看到两种方法并不是绝对排斥的,第二种方法可以吸收第一种方法的一些手法。 为以满意解为目标,并使用统计的方法,会产生多种自动配货模型。不同的配 货模型各有特点,可以从以下几点衡量一个配货模型的性能。 稳定性:指参数保持的稳定时间,时间越长越好。 有效性:配货模型适用的范围,如商品、门店等,范围越大越好。 简单性:模型比较简练,参数不宜多,能够按时计算出结果。

2、实现层

自动配货系统是商业管理信息系统的一个子系统,配货参数是子系统自身产生的,要有完备的管理方案;配货数据来源于其它子系统,也可能是系统外,应有一 个良好的数据交换和通讯机制,保障配货使用最新和完整的数据;能够兼容多种 配合模型,模型间不发生冲突。

3、操作层

自动配货操作人员的任务就是配置参数,系统应该为操作人员提供高效、灵活、友好的配置工具和辅助工具。随门店规模的不断扩张,这一点显得越发重要。在配货模型性能差异不大时,它会成为衡量自动配货系统质量的决定性因素。 要体现高效、灵活、友好的特点,即能够从不同角度批量处理参数;能同时使用 多种配货模型,应付不同的需要;界面友好,易学习。 可的公司自动配送案例 可的便利店有限公司目前配货的商品约2100种,占公司可供商品的70%左右。这些商品叫“统配商品”,它们商品基本资料中的属性为统配,

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对应的仓位主要是大 仓,也有部分保温仓商品。可的公司自动配货的商品范围是逐渐扩大的,糕点类 商品现已实现自动配货,另外30%的商品,多为“直供商品”。 '可的”现有的180余家门店基本上都已实施自动配货。从地域分布上看既有本地,又有外地;从产权上看有直营店、加盟店、委托经营店等。这些门店销售额有高有低,既有天天配货的,也有隔天配货的。每天配货的时间(出单时间)也有 规定,如第一批门店必须在凌晨2:00前完成。

自动配货对数据的准确性、完整性、及时性有很高的要求。企业的管理必须跟得上,“可的”通过自动配货也提高了管理水平。

1、配货的目标和约束

配货的目标可归纳为:保证门店商品均衡供应,不断货,不积压;调控商品范围和数量,促进门店销售;控制门店的商品库存金额,加快商品的周转。 仓库商品的库存量,商品的进货周期和数量,商品的包装规格和保质期,门店的商圈和面积,通过数据交换由供应商直接控制进货等诸多因素都构成对自动配货 的约束。从这里可看到自动配货可成为电子商务的重要部分。

2、配货方法

目前海鼎系统为“可的”提供了两种基本配货方法:上下限法和销售法。这两种方法较相似,都有两个基本参数,一个是配货条件,决定了配货时间;另一个单独或共同决定配货数量,因为这两个参数可分离,所以两种方法可以交叉。 两种方法都比较直观简单,这是优点。与上下限法相比,在目标系统中销售法可 调节余地小,并且配货人员可能感觉前者更易把握,不会出现配不出货以及配货 量极大或极小的情况,风险低一些。所以“可的”目前采用上下限方法配货,尽 管有滞后的缺点,不过在销售平稳时影响不大。它们的配货时间都有随机性,这 是配货条件决定的。对有严格时间要求,如保质期很短的商品就不合适。

3、配货操作

配货操作可分为设定配货参数和日常出单两大部分。设定调整参数(上下限)是自动配货的核心。为保证配货的连续,必须限时完成,因而工作量大。现在上下 限参数数据总量超过40万。调整参数在商品销售发生重大变化时进行,现在的工 作步骤是: 分类排序:按一定时段商品的销售数量(金额)给门店排序,然后分组,分组数与门店数、销售量大小和分布有关,一般在10组左右,分得过细效果也不好。包 装规格也是重要的约束因素。为减少工作量,可按商品中类(大类)排序,但降 低了配货的精确度,因为这需假设各门店中,同类的商品销售是类似的,实际上 是有差异的,应该按单品排序。分类的方法开始单凭经验,后借助某软件中的分 层功能(CLUSTER)分组,将数据从HDPOS中导出,然后导入该软件处理,再将结果导出。 定上下限:在每组中选一家门店,综合考虑目标函数和约束函数的因素,定出上下限,同组的门店上下限大致相同,对个别门店微调。 输入系统:将参数输入各店商品表。参数相同的门店可相互复制,被复制的门店参数成为“版本”。由于系统数据更新是覆盖,为保留部分参数的历史数据,操 作中有时将参数输入有关门店的商品表,方便恢复。 个别调整:根据实际配货效果,对个别参数进行逐步调整。

4、节假日配货

节假日商品需求集中,数量大,时间是限定了的。前面的两种方法对节假日商品配货均不适宜。可的目前采用“移仓”的办法,选定节假日商品,预测商品销售 量,设定配货数量,节前人工打单配货。但移仓的时间受到限制,因为移仓增加 门店库存,会影响节前正常的上下限配货,这会使移仓工作量大。

5、自动配货系统发现的问题

从可的自动配货的实践来看,目前系统有两个问题亟需解决: 第一:参数的配置与参数数据量大之间的矛盾。这一矛盾随企业规模快速扩张而日益显著,已妨碍提高配货质量,

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