平民百姓的美食天堂——三七八巷
我家住在南京著名的新景点——老门东旁的剪子巷，步行不到十分钟便可以来到位于马道街与长乐路中间，被人称之为“一个想被人藏在胃里的美食巷”的三七八巷，更有人夸张地说“南京的三七八巷才是全宇宙最好吃的地方”。
说起这个名称有些怪怪的小巷，却是颇有来头。这条看起来并不起眼的小巷，在清朝时，因为巷子下面是官方用砖砌的大型排水沟而被叫做“官沟”。随着时代的变迁，“官沟”也讹变为“干沟”，还曾叫过“千佛庵”。1956年政府有关部门编排长乐路门牌，打算将“干沟”各家编为378号、378号-1.....,巷内各住户认为这样编号日后会对通信造成麻烦。编门牌的工作人员听取了大家的意见，经研究后干脆将“干沟”称为三七八巷，巷内各家再依次编号。于是，三七八巷一直沿用至今。
我从马道街方向去三七八巷，一般经木匠营巷口进入，这里没有明显的标志。如果是从长乐路方向去三七八巷，迎面就会看到一座带有明清徽派建筑风格的大牌坊，牌坊横额上镌刻着“三七八巷”四个行草大字，牌坊两旁镌刻着两幅楹联，上联是“博大在民间求实升华”，下联是“精深存闹市仁民爱物”。这座高大的牌坊把三七八巷与车水马龙的的长乐路隔开，闹中取静，走进三七八巷，仿佛步入像高淳老街或皖南老镇。小巷内除了有一个大的菜场外，两旁挨家挨户排列着各种风味美食小吃店，用自家门房搭起的早餐铺和水果店，店铺都比较简陋，但口味绝对不一般，而且，可以从巷头一直吃到巷尾，口味各异，舌尖留香。正可谓“美味大隐隐于市，好酒不怕巷子深”。
三七八巷口碑最响的恐怕要数“哑巴蛋饺”了。这个在露天搭的棚子里开的家族小店经营了若干年，一直是供不应求，简陋的布棚前天天排着长队，因蛋饺是现做现卖，往往要排上两三个钟头才能买到。
一次因要参加南京一中老三届春节联欢会，我们原初三（5）班四个同学在白鹭洲公园“九竹文化公司”排练男声四重唱。排练结束，好友刘汝凌奉夫人之命顺便去三七八巷购买“哑巴蛋饺”、“清真卤牛肉”和“章记烤鸭”等美食。刘汝凌家住玄武湖附近，三七八巷不熟，我陪他去了“哑巴蛋饺”布棚，他排队，我就去布棚前观摩。只见一家四口人分工明确，拌馅的拌馅，滚蛋皮的滚蛋皮，哑女老板包蛋饺，从原材料到成品流水作业，嫩黄馅满的蛋饺圆鼓鼓的一看就惹人喜爱。难怪生意这么火爆！
三七八巷的熏鱼是深受大众喜爱的美食。我们家要是来了客人，老伴在自己做的佳肴基础上，往往还会去三七八巷买一份刚出锅的熏鱼。熏鱼外脆内嫩，鱼骨头都炸酥了，浇上的秘制老卤十分爽口，客人品尝后都夸好吃，离开南京前还要买一份带走。这里开了好几家熏鱼店，老伴告诉我，熏鱼做得最好的是中间那一家看起来最不起眼的小店，她还特地带我去买了一次，防止我买错。没想到外表简陋的店面上方，赫然挂着“中央电视台妙馋记和南京电视台十八频道标点美食”的标语。老板先让顾客挑选中意的鱼段，称好分量后切成厚薄均匀的鱼块，放入鱼锅中炸，大约一刻钟左右，油锅中的鱼块外表呈现嫩黄的颜色和诱人的香味，出锅后再淋上独家秘制的老卤。有的顾客等不及回家，捏起一块先尝起来。
老伴说她一般都是等鱼段选好后，拿一个一式两份刻有数字的小牌，去旁边的菜场买菜，回头再取加工好的熏鱼。由于很多回头客都采用这种方式，所以看不出店前排队，但从店前案桌上始终排着的一长溜加工好的熏鱼盒，可知此店顾客盈门的程度。
我的祖籍是苏北宿迁，骨子里有北方人的基因，喜欢面食，三七八巷各种各样的面点大大满足了我的喜好。
小时候常吃妈妈烙的煎饼，至今仍好这一口。小巷里有三家杂粮煎饼店，煎饼做得最好一家，是猫在长乐路大牌坊进入的主道旁靠左边一个偏巷里的小铺子。我已经光顾了好几年，小店老板从姐姐换成了妹妹，每次去仍然要排长队。女老板在烙好的香喷喷的五谷杂粮煎饼上，涂上自制的用八种配料熬成的酱料，撒上葱姜蒜和香菜的碎末，根据顾客的要求或多或少的加上辣酱，再夹上一块脆薄饼，那个香啊，真能把舌头都一起吞下去！
煎饼铺附近有一家招牌是“螺旋藻窝窝头”的小面店，经营的面点还有纯手工制作的野菜团子、玉米窝头、酒酿饼和淮扬米糕。面点制作的小鸭子栩栩如生，小孙子经常点名要吃。
三七八巷深处原有一家经营了十几年的“小李汤包店”，尤为“蟹黄汤包”最好吃。前两年“和善园”连锁包子店开进了三七八巷，，让百姓们尝到了“鲜肉包”、“鲜菜包”、“豆沙包”“粉丝包”等新品种。今年“和善园”店旁新开了一家“老北京馒头店”，一开张就排起了长队。一位老哥说：“这家店原来开在夫子庙菜市场内，菜市场一拆迁我就四处打听，听说老北京馒头店开在三七八巷，我立马就追过来了!”
老北京馒头店除了制作层层手撕、咬劲十足的方形馒头外，还制作松软带有香葱味的花卷，最近又推出了巧克力馒头，别具一格。
在“好记六合猪头肉”店旁，一家“南京第一蜜汁藕”的招牌夺人眼球，没有底气绝不敢打出如此招牌！我在“莲藕之乡”宝应生活很多年，也喜欢荷藕制品。感觉这家蜜汁藕糯米很黏荷香，藕虽然煮的很烂，但很有嚼劲，浇上自制的汤头，吃起来有一股淡淡的甜味和桂花的香味。
三七八巷一年四季都有各种粽子卖，想吃什么品种都有。每年春节才炒的什锦蔬菜这里天天都买到。
三七八巷内可口的美食太多仅馄饨就有“安庆馄饨”、“福建千里香馄饨王”和“巧手馄饨”。还有“道口鸡童子鸡”、“兴化鱼圆”、“叠元宵”、“豆浆油条”等等。
三七八巷的大菜场里各种新鲜蔬菜，鲜肉、水产品应有尽有。
有一次老伴去宝应帮她妹妹装修房子，我一人在南京十来天，每天沿秦淮河风光带快走锻炼后，顺路走到三七八巷，选择几样荤素搭配的美味食品带回家里，有的略做加工，再加上一杯“沙洲优质黄酒”，小日子过得有滋有味，每天还不同样！
三七八巷的民间美食数不清，道不尽。请到三七八巷来，来了一定还想来！
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