香酥鹰嘴豆的做法,

香酥鹰嘴豆

香酥鹰嘴豆

• 准备时间：2小时以上
• 制作时间：10-20分钟
• 用餐人数：1-2人

 

love双双 

love双双 发布于2012-04-15

今天鹰嘴豆的做法，参考的香辣青豆的做法。这款风靡全国的小零食，还是在上海旅游的时候吃上瘾的。自制休闲小零食，简单5步，省时省力，成品颜色金黄，酥脆椒香...(展开)

食材

• 主料

• 鹰嘴豆

  100g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 椒盐

  适量
•  

步骤

1.鹰嘴豆提前浸泡，一晚以上。

2.去皮。

3.用纸巾擦去水分。

4.将鹰嘴豆放入烤盘内。
倒入少许食用油。

5.用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油。

6.烤箱开启，预热200度。
将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳。

7.将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐。

8.根据个人喜好，撒入少许盐。

9.搅拌豆子，将盐和椒盐裹满。

小贴士

1、鹰嘴豆质地坚硬，需提前浸泡一晚以上哦。
2、泡好后，扒掉外皮，口感会更好。
3、倒入少许食用油，将豆子周身裹满油，烤的豆子才能香脆。
4、烤箱温度略有不同，根据自家烤箱温度而定。成品豆子成深金黄色，尝尝很酥脆即可。
5、口味可以根据个人喜好调味，盐、椒盐、咖喱等均可。(收起)