只要学会这1招，再也不用点外卖啦...

作者 | 潘潘  原创出品

外卖里面最受欢迎的

莫过于盖饭啦

不过天天吃外卖也不好

有空的时候也可以自己试试

今天小编就教教一些常见的盖浇饭做法

土豆丁盖浇饭

材料：

土豆1个、西红柿1个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱、食用油、黑胡椒粉

做法：

1.土豆洗净切小丁，西红柿洗干净并且切成丁。芹菜洗净切小段，洋葱洗净切片状

2.食用油热锅下土豆丁炒至8成熟，放肉末，直到肉末炒金黄色，再放黄油

3.下洋葱、西红柿、芹菜翻炒至熟

4.加黑胡椒、盐、生抽进行调味就可以啦

日式炸鸡盖饭

材料：

炸鸡6块、米饭一碗、沙拉酱、寿司酱油、海苔5-6片、生菜4片

做法：

1.炸鸡切小块，生菜叶洗干净

2.盛半碗米饭，均匀淋上寿司酱油，挤上沙拉酱

3.放一层生菜，并挤上一层沙拉酱

4.最后放一层炸鸡铺好，再次挤上沙拉酱

台湾卤肉饭

材料：

五花肉半斤、十三香一小匙、生抽一大匙、老抽一小匙、米酒一大匙、蒜片5瓣、姜片5克、生粉一大匙、冰糖4块、盐适量、鸡蛋一个

做法：

1.新鲜五花肉放冰箱冷冻10分钟后拿出，切成条状备用，扫入少许生粉备用

2.热锅中放入油，中小火将油烧热后将蒜放入锅中小火炸至金黄，将蒜取出。

3.用油来爆香十三香，放入五花肉丁和姜煸炒至变色，依次放入老抽，生抽，米酒，水，烧开后放入冰糖煮鸡蛋转小火炖1小时即可。

猪肉盖饭

材料：

瘦肉半斤、洋葱半个、生姜0.5克、、水100ml、蛋2个、辣椒粉少许、米饭2碗、酱油2汤匙、清酒1汤匙、砂糖1汤匙、味精1汤匙、红椒10克，芝麻少许

做法：

1.瘦肉切片，放入沸水来回涮一涮捞出，加冷水备用

2.热油锅后加入酱油，清酒，砂糖，味精，调好之后加入已出过水的肉片，翻炒至熟盛出

3.汤汁留在锅里，这时加入100ml的水、姜泥，翻炒均匀后盖上盖子煮5分钟，中间可以翻炒一下，但是火不要开的太大，最后把肉片倒入和洋葱混合拌均

4.把饭盛入碗内，铺上肉片，红椒，撒少许芝麻

红萝卜牛腩盖浇饭

材料：

牛腩500克、料酒2勺、红萝卜半根、姜4片、番茄酱半小碗、老抽半勺、盐、米饭1碗、芹菜1根

做法：

1.牛腩洗净切块，清水浸泡半小时，捞出沥干

2.芹菜净切片，红萝卜洗净去蒂切大块，姜切片，番茄酱半小碗备用

3.油锅烧热，入姜片爆香，再加入芹菜和红萝卜块翻炒直到变软

4.锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒，再加入番茄酱一起翻炒

5.加清水(以淹没全部食材为准)，大火煮转后中火慢炖，要加盐调味。等到牛腩酥烂，汤汁浓稠即可(中途如需加水，加开水比较好)。最后炖好的红萝卜牛腩浇在热米饭上

石锅肥牛拌饭

材料：

肥牛100克、豆豉香辣酱1汤匙、饭、洋葱半个、柠檬半个、盐1小匙、生抽1汤匙、料酒1汤勺、植物油1汤勺、红萝卜半根、青菜5条、豆芽少许、海苔丝适量、

做法：

1.清水入锅，水开一下焯一焯肥牛，断生即可

2.热锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，再放入洋葱一起炒香锅底；

3.待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛翻炒几下就可以了，再加入少许料酒调味

4.这时候记得挤入柠檬汁，再淋上生抽，翻炒均匀

5.用盐调味出锅盖在饭上面，最后铺上红萝卜、青菜、豆芽、海带丝