天冷了，大米别总蒸米饭了，教你一招，15分钟出锅，比吃包子都香

文/菲儿

前一段时间回了一趟河北老家，在家里住了半个月，几乎吃个半个月的馒头，家乡的馒头是老面的，吃起来口感是相当的好，对于我这种面食爱好者来说，足足过了一把嘴瘾，我是个天天吃馒头都不腻的人，可是我的小儿子就不一样了，现在看到馒头就摇头。而我又不愿意让他吃外面买的干粮，所以在做馒头的方法上给他变了点花样，在面粉里放了一些大米和南瓜，还放了少许大枣，没想到儿子还挺爱吃的，尤其是出锅的时候，简直太好闻了，我感觉比吃面包都香，因为这种面食吃到胃里比较舒服，老人和孩子都适合吃，比吃包子都香。下面我把这种大米馒头的做法分享给大家，感兴趣的朋友可以试一下。

准备食材：大米 南瓜 面粉 鸡蛋 酵母粉 大枣

操作步骤：

1、准备250克大米，用水泡4个小时，然后把水倒掉。

2、准备一块南瓜，大约100克，去皮以后切成小块。

3、把大米和南瓜放入料理机里，打成糊状。（如果家里没有料理机，也可以把大米和南瓜放锅里蒸一下，然后捣碎。）

4、把打好的南瓜和大米倒入一个大碗里，然后打入一个母鸡蛋，放入3克酵母粉。

5、加入适量的面粉。

6、把面粉搅到成面絮，然后揉成一个面团。

7、盖上盖子饧发40分钟，如果天气比较凉的话，可以多饧发一会。

8、像这样，面团比原来大了两倍，面团里出现很多气泡，就饧发好了。

9、案板上撒点干面粉，取出面团放在案板上，然后在上面倒点切碎的红枣，把红枣碎充分的揉在面团里。

10、把面团揉成长条，然后切成大小相等的几个面剂。

11、把面剂揉成馒头状后，二次饧发5分钟。

12、水开以后，上锅大火蒸15分钟。

13、时间到后，闭火5分钟再打开锅盖，这样做的目的是防止馒头遇到冷空气后回缩变硬。

好啦，一道香喷喷的大米南瓜馒头就做好，特别的蓬松宣软，超级好吃，比白面馒头好吃多了，而且添加了南瓜和红枣以后又多了一分营养。喜欢吃馒头的小伙伴们快点收藏去试试吧。

今天的大米南瓜馒头做法就分享到这里啦，如果喜欢就给菲儿点个赞吧，点击关注菲儿食堂，每天分享不同的美食哦。