GU LU PIZZA
FUZHOU
3倍芝士，3米拉丝
SINCE 2006 · WU XI
“下面这些资料是我查的，好吃是真的。”
关于这家店的传说有很多
4年爆店22家……单店收藏量4.7w
3种芝士3倍分量……拉丝能有3米
蝉联2年必吃榜……同品类至今无敌手
美食编辑的午后，总是在各个商圈和街头巷尾佯装“不用上班的有钱人”中度过。初遇「咕鹿流心披萨」时，也是这样。
一身极简all-black穿搭的老板站在店门口处理着手机上的信息，与店里的“克莱因蓝艺术馆”的气质如出一辙。
在逛街的我闻香而来，正准备出其不意地溜进店里时，老板面带笑容，一把将我拦下。
用最温柔的语气，说出本周最残忍的话：“不好意思，我们明天才开始营业。”
“可是真的好香啊！”于是欧尼迅速掏出我的工作证......终于率先你们一天，吃到了近期以来zuizuizui惊艳的一家。
2006年，咕鹿品牌的创始人Jason（没错，就是门口那位all-black男子）将14年在欧洲学习研发披萨的经验带回中国。
于是国内就有了流心披萨这一网红品类，以一个品牌之力影响整个国内市场，常年位于大众TOP榜单，说起来真的非常了不起。
经过1039次的改良，Jason终于得到了那天“牵着我的鼻子走”的完美饼底配方，并且纵横江浙沪包邮区4年之久，2020年常州全城入选必吃榜10家餐厅里，西餐类就他们一家。
咕鹿4年爆店22家，小红书上随便一搜就有超全种草帖。每家门店都有自己不同的艺术主题，今年大火的“克莱因蓝”就是咕鹿家的主色。
透过大大的云朵状透明橱窗，蓝色的艺术挂画和座椅，腔调这块拿捏得死死的，差点让我不相信菜单上50 的人均。
欧尼看到网上有人说，吃咕鹿的披萨要带梯子来吃，虽然很夸张，但是我站到椅子上，这个丝还没断就真的很过分了！我让你搞噱头，没让你真的拉丝3米！3倍芝士的力量，让摄影大哥愁眉不展。
【10寸流金流心披萨】
但很快，这份10寸的红薯流金流心披萨就让摄影大哥的眉头再度舒展开来。被切片拉开的一瞬间，红薯泥的香气喷薄而出，夹杂着香甜奶味，人体内最原始的欲望被诱发，残存的理智很快被软糯香浓的芝士红薯泥瓦解......
进口的新西兰芝士，在10寸只要66元的披萨上，像不要钱一样疯撒，直接给了3倍，每一口都是馅料。
48小时恒温发酵的面团，让咕鹿的每一块披萨饼底都充满呼吸感。烤制后外脆里软，酵母在高温烘焙下的香气直接入侵大脑，连披萨皮都好吃到当机！
【48小时恒温发酵的面团，50多次纯手工拍打】
在咕鹿的明档厨房里，你可以看到师傅忙活着手上的活计。在别家欧尼只关注披萨馅好不好吃，而咕鹿家的披萨皮就是好吃到你无法忽视那种！
50次以上的纯手工拍打，造就了咕鹿饼底蓬松的口感。自带类似欧包的芳香，一口咬下酥酥脆脆，但冲破酥脆以后，唇齿又像踩入云里，超绝！
【芒果朵朵流心披萨】
这款做成花朵的芒芒朵朵流心披萨，是店里妥妥的人气网红。彩虹云朵巧克力让这个披萨萌上加萌。
来自美洲的天然巧克力制作而成的黑披萨皮，延续了咕鹿家一贯的酥软，香气逼人。
芒果果粒流心搭配新西兰芝士，咬一口还有清新椰香，干吃烤杨枝甘露大概就是这种感觉了！
【单身狗狗流心披萨】
除了甜口的披萨，咕鹿家的咸口披萨也值得一试。
披萨被做成了软萌软萌的骨头形状，披萨饼皮鼓鼓的，一按就有韧劲地回弹，上面还带着一个白巧克力做成的可爱修狗～
肉香四溢的培根和土豆完美搭配，上面还撒了一堆海苔肉松，这么好吃的狗狗，怎么可能会单身！
【红牛流心披萨饺】
咸口里的大热门牛肉怎么能少，点上一份也就59元，人均29.5就能吃到好吃的黑椒牛肉披萨它不香吗？
披萨皮被天然的蔬菜汁染上粉红色，香甜的新西兰芝士包裹着层层牛肉粒，我现在电脑上垫着纸巾在写这篇文章，我怕口水不争气。
【黑金榴莲流心披萨饺】
除了10寸的大满足，两个女生一起，点这种可爱的披萨饺完全够吃！大大的巧克力眼睛像个可爱的小怪兽，非常萌。
而zui令人心动的莫过于里面的榴莲果肉！泰国树熟榴莲直接低温冷链过来，鲜度仿佛就在榴莲树下！
做了19年工厂线的咕鹿做其他产品也是手到擒来，毕竟平时都是他们供货给大户们，这下自己开店，直接面对消费者，没有中间商赚差价，岂不是美滋滋。
带着椰浆清香的咖喱意面，吃了那么多披萨我还是差点光盘，芝士猪排咸香可口，还有可可爱爱的鸡块～做成小骨头的样子萌翻了。
挑了两款饮品：橙意莓莓和真芒脏脏椰，味道完全不输客单价20 元的饮品店，但是15、16的价格真的也太良心了。
这次探店是近几年来欧尼披萨吃得zui多的一次！吃不完的通通打包回家，咕鹿还有超级贴心的复热小卡片告诉你怎么复热才好吃。
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