这7道家常下饭菜,成本不到15块钱,越吃越健康

老干妈小炒肉

材料:猪肉(带肉皮);洋葱;红椒;姜;蒜瓣;萝卜干(可不放);

老干妈;生抽;醋;芝麻油;盐;白糖;料酒;

做法和步骤

1.准备材料。

2.猪肉洗净沥水,切薄片;蒜瓣、姜切末,洋葱洗净切块、萝卜干稍稍切一下。

3.锅中放少许油;爆香蒜姜;放肥肉带皮的入锅先炒,肥油逼出来,放瘦肉拌炒;肉变色;盛出;油留锅中。

4.放洋葱,小火炒香,放萝卜干拌炒,放肉片,放老干妈,放生抽,放糖,少许盐。

5.大火拌炒入味;放少许料酒,继续拌炒;放几滴白醋;放几滴芝麻油;放红椒;稍稍拌炒即可。

葱爆羊肉

用料:羊肉片250克左右、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许;

做法

1.羊肉片化冰备用;

2.葱白斜刀切丝备用;

3.锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右;

4.放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒;

5.待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀;

6.放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用。

凉拌芹菜海带

材料:芹菜梗200克;海带100克;黑木耳50克;

盐;鸡精;

步骤

1.把黑木耳和海带用水洗净发透,黑木耳、海带洗净切丝。

2.嫩芹菜梗洗净切成3厘米长,黑木耳、海带丝用水炒熟。

3.芹菜用沸水煮3分钟捞起,原料冷却加盐、鸡精拌匀后即可食用。

糖醋大白菜

食材:大白菜,白醋,砂糖,盐,胡椒,高汤

做法:1、大白菜洗净、撕成块,高汤烧开下白菜焯熟,捞出过凉水备用;

2、起锅,加小半碗水,烧开后加入砂糖煮开,加盐、胡椒调味,快出锅时再倒入白醋一起淋在白菜上即可。

金边白菜

食材:白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。

做法:

1)大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条。干红辣椒撕成碎末。

2)炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下,很香。

3)旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅。

干锅辣白菜

食材:大白菜400g、五花肉100g、葱适量、红辣椒20g、青辣30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

做法:

1)准备好所有的食材。

2)五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。

3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

4)倒入五花肉翻炒;炒至五花肉吐油微黄。

5)再放入青辣椒炒香;淋入黄酒炒香。

6)再加入老抽;加入蚝油。

7)炒至五花肉上色;放入切片的大白菜翻炒。

8)加少许盐;在加入白糖继续翻炒。

9)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

10)把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。

老干妈白菜粉条肉

食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g。

做法:

1.准备食材;

2.把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起;

3.把白菜洗净切块;

4.五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末;

5.热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油;

6.加姜末,白菜翻炒到变软;

7.加老干妈翻炒出香味;加水煮开;加粉条拌均匀;

8.加盐;生抽煮开;加胡椒粉拌均匀;撒上香葱末即可。

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来自:小男孩叫闫旗  > 吃好喝好
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