老干妈小炒肉
材料：猪肉（带肉皮）；洋葱；红椒；姜；蒜瓣；萝卜干（可不放）；
老干妈；生抽；醋；芝麻油；盐；白糖；料酒；
做法和步骤
1.准备材料。
2.猪肉洗净沥水，切薄片；蒜瓣、姜切末，洋葱洗净切块、萝卜干稍稍切一下。
3.锅中放少许油；爆香蒜姜；放肥肉带皮的入锅先炒，肥油逼出来，放瘦肉拌炒；肉变色；盛出；油留锅中。
4.放洋葱，小火炒香，放萝卜干拌炒，放肉片，放老干妈，放生抽，放糖，少许盐。
5.大火拌炒入味；放少许料酒，继续拌炒；放几滴白醋；放几滴芝麻油；放红椒；稍稍拌炒即可。
葱爆羊肉
用料：羊肉片250克左右、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许；
做法
1.羊肉片化冰备用；
2.葱白斜刀切丝备用；
3.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右；
4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒；
5.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀；
6.放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用。
凉拌芹菜海带
材料：芹菜梗200克；海带100克；黑木耳50克；
盐；鸡精；
步骤
1.把黑木耳和海带用水洗净发透，黑木耳、海带洗净切丝。
2.嫩芹菜梗洗净切成3厘米长，黑木耳、海带丝用水炒熟。
3.芹菜用沸水煮3分钟捞起，原料冷却加盐、鸡精拌匀后即可食用。
糖醋大白菜
食材：大白菜，白醋，砂糖，盐，胡椒，高汤
做法：1、大白菜洗净、撕成块，高汤烧开下白菜焯熟，捞出过凉水备用；
2、起锅，加小半碗水，烧开后加入砂糖煮开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋一起淋在白菜上即可。
金边白菜
食材：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。
做法：
1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2)炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
3)旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
干锅辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、葱适量、红辣椒20g、青辣30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。
做法：
1)准备好所有的食材。
2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4)倒入五花肉翻炒；炒至五花肉吐油微黄。
5)再放入青辣椒炒香；淋入黄酒炒香。
6)再加入老抽；加入蚝油。
7)炒至五花肉上色；放入切片的大白菜翻炒。
8)加少许盐；在加入白糖继续翻炒。
9)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
10)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
老干妈白菜粉条肉
食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g。
做法：
1.准备食材；
2.把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起；
3.把白菜洗净切块；
4.五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末；
5.热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油；
6.加姜末，白菜翻炒到变软；
7.加老干妈翻炒出香味；加水煮开；加粉条拌均匀；
8.加盐；生抽煮开；加胡椒粉拌均匀；撒上香葱末即可。
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