白饭鱼煎蛋的做法大全_白饭鱼煎蛋的家常做法

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白饭鱼煎蛋

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养生必读

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目；
香菜：健胃、透疹、增强免疫力；
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼；

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心得

用新鲜的白饭鱼来煎蛋，蛋香混着鱼鲜，味道真的很棒！再加点蕃茄下去，健胃又消食，色、香、味俱全，令人食欲大增哦！

用料

主料

白饭鱼（银鱼）50克	鸡蛋4只
蕃茄半只	香菜1小根
葱1小根

辅料

食用油适量	盐适量
胡椒粉少许

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做法

• 1.

  白饭鱼洗净沥干水，用盐腌制片刻

  
• 2.

  蕃茄切粒，香菜、葱切末

  
• 3.

  将鸡蛋打成蛋羹

  
• 4.

  加入香菜、葱花和蕃茄搅拌

  
• 5.

  将白饭鱼放到蛋浆里面搅拌均匀，放油、一点盐调味

  
• 6.

  中高火烧热平底锅，加油，再加入蛋液和白饭鱼，将两面煎透（亦可不翻，只煎一面的，随个人喜欢）

  
• 7.

  出锅前撒点胡椒粉，切角摆盘

  

小贴士

1、煎的时候多放点油，中火煎。
2、不能煎太久，不然底部很易煎黑；煎的时候部分蛋液定型了，再将没凝固的蛋液晃动一下，过后再将炒窝晃一下，那样就不怕粘底了。