酸黄瓜炒鸡胗

5354浏览 / 111收藏

健康功效：

鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

鸡胗相克食物

酸黄瓜

青尖椒

红尖椒

蒜

姜相克食物

泡椒

盐

生抽

糖相克食物

料酒

五香粉

鸡精

菜谱做法：

1.原料图。

2.酸黄瓜切片，鸡胗切片，青红尖椒斜切段，蒜切片。

3.烧开水，先下酸黄瓜焯水一下，捞出，再下鸡胗焯水煮开，放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。

4.锅里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。

5.放入酸黄瓜，鸡胗，炒均匀，半汤匙生抽，半汤匙料酒，一茶匙盐，半茶匙糖，继续炒到微干。

6.放入青红尖椒，炒断生，少许鸡精提味即可。

菜谱小贴士：

1，酸黄瓜其实可以不焯水，要是自己做的卫生点。我是买的，所以焯水一下。

2，鸡胗焯水要煮开两滚。

3，这是属于小炒，所以火是中大火。

4，我做的不很辣，可以根据自己喜好加辣椒，或者干辣椒。

5，没有酸黄瓜，用腌渍的乳瓜代替也好吃的。