酸豆角炒鸡胗

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健康功效：

鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗

红椒：温中、开胃、消食

青蒜：富含胡萝卜素

食材用料：

鸡胗250g相克食物

酸豆角2根

红椒1个

尖椒1个

青蒜1根

葱1根相克食物

小米椒2个

蒜4瓣

姜1小块相克食物

料酒1大勺

盐1/2茶匙

鸡精少许

菜谱做法：

1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。

2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。

3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香。

4.加入腌制好的鸡胗。

5.炒至变色后，加入酸豆角。

6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟。

7.加入青红椒。

8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

菜谱小贴士：

1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；

2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；

3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；

4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。