白菜肉卷

食材用料：

大白菜1棵相克食物	肉馅150克
葱花适量	姜末适量
盐适量	鸡精适量
生抽适量	花椒粉适量
淀粉适量	香油少许

菜谱做法：

• 

  1.大白菜取外层较大的叶子剥下，切去较厚的菜白

• 

  2.用开水焯下，使菜叶变软

• 

  3.将肉馅放入碗中，加盐，鸡精，花椒粉，生抽，葱姜沫，香油，淀粉搅拌均匀备用

• 

  4.将焯好的叶子铺在菜板上，放上适量腌制好的肉馅

• 

  5.从菜白位置向上卷，盖住肉馅，在用两遍的菜叶向内盖住肉馅的两边

• 

  6.然后从下至上卷起来就可以了

• 

  7.依次将卷好的白菜肉卷摆入盘中

• 

  8.冷水上锅蒸8分钟，取出

• 

  9.将蒸出的菜汁倒入小碗中，加入少许生抽，盐，鸡精，淀粉调匀

• 

  10.倒入锅内，烧至起大泡即可

• 

  11.将勾好的欠汁淋到白菜卷上就ok了。

菜谱小贴士：

大白菜叶子包的比较紧，往下取叶的时候要注意，叶子坏了就不好包了，焯水的时候加少许盐，微软即可，焯好用凉水冲下，不要焯太长时间，以免菜叶软烂，不宜抄作。