黄瓜煎饺

食材

• 主料

• 肉馅

  250g

• 饺子皮

  250g

• 黄瓜

  2根
•  
• 辅料

• 花生油

  1大勺

• 盐

  适量

• 香油

  1小勺

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 淀粉

  适量

• 酱油

  适量
•  

步骤

1.猪肉馅里加入适量酱油、适量盐搅拌均匀

2.加入1大勺花生油，1小勺香油，切碎的葱姜放进

3.黄瓜清洗干净

4.然后擦丝

5.然后剁碎

6.取一干净纱布将黄瓜里的水挤出来

7.处理好的黄瓜碎放进肉馅里一起搅拌均匀

8.取一饺子皮，放上适量馅

9.一边捏褶另一边合拢捏边

10.平底锅，放适量油，加入后将饺子放进去，

11.底部煎黄后，取一小碗水，里面加入一勺淀粉搅匀

12.淀粉水倒入锅里

13.盖上盖子小火煎制等到锅里的水烧干发出噼啪的声响后，关火即可

小贴士

注意：黄瓜特别爱出水，所以一定要把水挤干净，否则一和肉馅搅拌就会出很多汤，不好包

锅里加入的淀粉水到饺子的1/3处即可，这是饺子底部酥脆的关键

放的油要合适，我的油放得有点少，最后起锅有点费劲

一定要小火煎制，否则容易糊锅