“ 面团：面粉250克
面团：开水160克
油酥：猪油40克
油酥：面粉80克
馅料：红糖60克
馅料：面粉20克
甜味口味
烙工艺
半小时耗时
高级难度
1
和面团的面粉倒入容器里。
2
边到向容器里倒开水边搅拌，搅拌成絮状。
3
将面活成面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。
4
做油酥40克猪油和80克面粉。
5
将猪油加入锅中加热融化。
6
待完全融化后趁热倒入面粉，翻炒均匀，关火，待用。
7
案板上撒上面粉防粘，把面团擀成大约3毫米厚的面皮。
8
油酥均匀的撒在面皮上。
9
从一端卷起、注意将两段的口封好。
10
将卷好的面团均匀的分成8份。
11
取一块。
12
将两端封口，用手稍微压平一下。
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都封好以后盖上保鲜膜醒个十几分钟左右。
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做红糖馅60克红糖和20克面粉。
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做红糖馅60克红糖和20克面粉。
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取一个面团，擀平。
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倒入红糖馅
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像包包子一样包好红糖馅。
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包好的和红糖饼。
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包好后的红糖饼用手压一压，再擀成薄饼即可。可以先擀最先包好的，这样先包好的就醒了一小会儿会更容易擀开一些。
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擀好的红糖饼，放入电饼铛两边刷上油。
22
大约4-5分钟就好了。
小窍门
1、饼最好趁热吃，又酥又软，特别好吃，吃不完的再吃时可以放锅里小火再烙个几分钟。
2、我这里的开水就是直接从开水瓶里倒出来的水，不一定非要刚烧开的。
3、没有电饼铛用平底锅烙也是一样的，建议不要用烤箱烤，烤箱在烤的过程中容易吸收掉太多的水份，烤出来的饼总觉得太干。
4、这款饼最烙胡过程上还会再长厚一点点。
使用的厨具：电饼铛
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