最近研究吃的东西，家里的配料也是越来越多了，面包糠一直以来我都没有用过，前几天淘了一袋子，到手就开始物尽其用，恨不得各种用到面包糠的小食都做个遍，可能也是因为我不爱把家里放太多闲置的东西，不但乱还占地方。裹面包糠的食物还真是太多了，什么鸡排、鸡柳、鸡腿这些我都不爱吃，哈哈！想来想去自己喜欢吃什么还能用到面包糠呢？那就做一道黄金脆皮虾，大虾我可是除了鸡翅最爱的就是它了，冰箱里空了就要马上添置的，而且大虾也很好做，简单快捷又好吃。
平时你们估计也是经常会吃大虾吧，我常常做的就是油焖大虾，这样吃大虾唯一不好的就是还要吃前剥虾壳，弄的满手都是确实不太方便，尤其小孩子吃更适合提前剥掉壳的做法，今天这道黄金脆皮虾不但满足了我这不想剥壳的需求，而且味道也不比平时的油焖大虾差，外酥里嫩，香脆可口，无论是平时追剧的小食，还是日常的餐食都是很不错的选择，哄娃更是不在话下，中午做了10个，上班中的老公被我馋的还要让我给他留份，这么好吃的黄金脆皮虾当然要给他留一点尝尝了。
黄金脆皮虾
原料：大虾10只，鸡蛋1个，淀粉、面包糠、盐、料酒、黑胡椒粉、植物油各适量。
做法：
1.将大虾清洗干净去掉虾头，剥去虾皮，虾尾的壳可以保留，炸出来比较好看，用刀将大虾背部和腹部划开，取出虾线。
2.用刀把处理好的大虾腹部轻轻划上几刀，把虾筋划断，这样做好后大虾就不会特别弯曲。
3.将盘中大虾放入适量料酒、食盐、黑胡椒粉搅拌均匀，封上保鲜膜，腌制30分钟。
4.碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀，再分别把面包糠和干淀粉放入碗中待用。
5.将腌制好的大虾放入淀粉中裹满淀粉，再沾满鸡蛋液，最后裹上面包糠，全部裹好放入盘中。
6.锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油烧至八成热，放入裹好的大虾小火慢炸，大约炸3分钟左右。
7.轻轻用筷子翻动，使脆皮虾受热均匀，炸至表面金黄色。
8.炸好捞起，放入漏勺中控油片刻，可以准备点番茄酱，沾着脆皮虾吃更美味。
9.一道香脆可口的黄金脆皮虾就完成了。
小贴士：
注意裹淀粉、鸡蛋液、面包糠要均匀，吃起来口感更好，虾比较容易熟，不要炸太久，影响口感。
联系客服
